Αυτό το απλό τσίλι παγώνει πολύ καλά, οπότε κάνετε μια παρτίδα ή δύο και κρατήστε τις στην κατάψυξη για δείπνα της τελευταίας στιγμής και διασκεδάστε. Κάντε μια παρτίδα ή τρία στις αρχές του χειμώνα για να σας βοηθήσει να περάσετε τη μακρά και κρύα εποχή. Κορυφή με τεμαχισμένο τυρί και φέτες ψωμιού για μια πρόσθετη γεύση γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα βοείου κρέατος
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 5 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 (14 ουγκιές) κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες, μη αποξηραμένες
- 1 (15 ουγκιές) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας. τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού. επίγειου κύμινο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 (15 ουγκιές) κουτάκια κόκκινα φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
- 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο αραβοσίτου
- 1/4 φλιτζάνι νερό
Πως να το φτιαξεις
1. Βγάλτε το βόειο κρέας με κρεμμύδια και σκόρδο σε βαρύ τόρνο μέχρι να γίνει καφετί το αλεσμένο βόειο κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά. διοχετεύω.
2. Αναμείξτε όλα τα συστατικά εκτός από το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε κατσαρόλα. Βράζουμε και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για 50-60 λεπτά. Εάν θέλετε ένα παχύτερο τσίλι, ανακατεύετε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε μικρό μπολ μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε στο τσίλι, ανακατεύοντας καλά.
3. Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι ελαφρώς παχυνθεί.
4. Για να παγώσετε, μην προσθέτετε άμυλο καλαμποκιού και νερό. Ψύχεται γρήγορα στο ψυγείο, στη συνέχεια τοποθετείτε σε πλαστικά δοχεία κατάψυξης και παγώστε μέχρι να στερεοποιηθεί.
5. Για να επαναθερμάνετε, τοποθετήστε το τσίλι σε κατσαρόλα με 1/4 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να θερμανθεί ξανά. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε το άμυλο καλαμποκιού και το μίγμα νερού εάν θέλετε ένα παχύτερο τσίλι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 573 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 50 mg |
| Νάτριο | 107 mg |
| Υδατάνθρακες | 85 g |
| Φυτικές ίνες | 24 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |