Ένας αναγνώστης υπέβαλε αυτή τη νόστιμη συνταγή για την παραδοσιακή αυστραλιανή μέθοδο ψησίματος γαρίδων. Πολύ απλό και τέλειο για σχεδόν κάθε περίσταση. Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή με τα αγαπημένα σας πιάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL βούτυρο (λιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ελαιολάδου
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml
- φρέσκα βότανα (μαϊντανός, θυμάρι και κολαντίρο, κιμά)
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένα)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 κ.εκ. κρεατικά (κιμά)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 1 1/2 κιλά / 700 κιλά μεγάλες γαρίδες (αποφλοιωμένες με ουρές άθικτες και εξαντλημένες)
- Γαρνίρισμα: φύλλα σπανάκι
- Γαρνίρετε: φέτες λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε τα πρώτα 8 συστατικά σε μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τις γαρίδες. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά ή στο ψυγείο 30 λεπτά.
2. Προετοιμάστε το μπάρμπεκιου με μέτρια ζεστά κάρβουνα. Γαρίδες σε στενά σουβλάκια. Γκριλ μέχρι απλά αδιαφανή (ή ροζ χρώμα και σταθερή στην αφή), περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
3. Πιάτο γραμμής με σπανάκι. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην πιατέλα. Γαρνίρουμε με λεμόνι και σερβίρουμε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 191131 |
| Σύνολο λιπών | 1,769 g |
| Κορεσμένο λίπος | 521 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 374 g |
| Χοληστερίνη | 350,061 mg |
| Νάτριο | 925,839 mg |
| Υδατάνθρακες | 1,518 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 40,918 g |