01 από 08
Μεγάλα σπιτικά Buffalo φτερά κοτόπουλου - Τι θα χρειαστείτε
Κάνοντας τραγανά, νόστιμα φτερά Buffalo κοτόπουλο στο σπίτι είναι ένα γρήγορο, αν ακολουθήσετε αυτά τα εύκολα βήματα.
Εδώ είναι τι θα χρειαστεί να κάνετε για 40 τμήματα πτέρυγας κοτόπουλου:
5 κιλά ολόκληρα φτερά κοτόπουλου
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουτ. Φρέσκο μαύρο πιπέρι
2 κουτ. Σούπας ζεστή σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μη κολλητικό σπρέι πετρελαίου κανόλας
μεγάλο μπολ ανάμειξης
αλουμινόχαρτο
2 δίσκους φύλλων
1 φλιτζάνι από την αγαπημένη σάλτσα φτερούγου κοτόπουλου Buffalo ή γλάσο02 από 08
Κοπή των φτερών Buffalo κοτόπουλου σε 3 μέρη
Είναι σημαντικό να κόψετε ολόκληρα τα πτερύγια κοτόπουλου σε τμήματα προτού να μπορέσουν να γίνουν νόστιμα φτερά κοτόπουλου Buffalo. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, θέλετε να διαχωρίσετε κάθε πτέρυγα κοτόπουλου στις αρθρώσεις για να σας δώσω τρία τμήματα ανά πτέρυγα. Στην Buffalo πτέρυγα κοτόπουλου lingo αυτά ονομάζονται "άκρη", το "επίπεδο", και το "τύμπανο".
Μόλις κόψετε όλα τα φτερά κοτόπουλου, μεταφέρετε τα διαμερίσματα και τα τύμπανα σε ένα μεγάλο μπολ. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις συμβουλές για να κάνετε αποθέματα κοτόπουλου, αλλά είναι πολύ μικρά για να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή πτερυγίων Buffalo.03 του 08
Προζύμωση των Buffalo κοτόπουλου φτερούγες
Στο κύπελλο με φτερούγες κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζεστή σάλτσα και λάδι. Πετάξτε για να καλύψετε ομοιόμορφα.
04 του 08
Επικάλυψη των Buffalo κοτόπουλου φτερού με αλεύρι
Προσθέστε το αλεύρι σε μια μεγάλη πλαστική τσάντα παντοπωλείου ή καθαρίστε την τσάντα σκουπιδιών και ρίξτε τα φτερά κοτόπουλου. Περιστρέψτε το επάνω μέρος της τσάντας κλειστό και κουνήστε δυνατά για να καλύψετε τις φτερούγες στο αλεύρι.
05 του 08
Προετοιμασία των φτερωτών κοτόπουλων Buffalo για το ψήσιμο
Καλύψτε τα δύο φύλλα ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε τα καλά με λάδι canola. Τοποθετήστε τα φτερωτά φτερούγες κοτόπουλου ομοιόμορφα στα τηγάνια και ψεκάστε ελαφρώς τις κορυφές των φτερών με το έλαιο κρόκου.
06 του 08
Ψήσιμο των φτερούγες κοτόπουλου Buffalo
Ψήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμών F. για 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και γυρίστε κάθε φτερό. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά ή έως ότου τα φτερά είναι χρυσοκάστανα και η επικάλυψη γίνεται τραγανή.
07 του 08
Τραβώντας τα καυτά φτερά κοτόπουλου Buffalo στη σάλτσα ή τη γλάσο
Μόλις μαγειρευτούν οι φτερούγες Buffalo, αφαιρέστε τις από το φούρνο και μεταφέρετε σε ένα καθαρό δοχείο ανάμιξης. Πετάξτε με 1 φλιτζάνι σάλτσα ή βερνίκι της επιλογής σας.
Η φωτογραφία δείχνει το 1/2 των πτερυγίων που είναι επικαλυμμένα στη σάλτσα. Κάνοντας αυτό το βήμα σε δύο δόσεις μπορεί να είναι ευκολότερο.08 από 08
Η συνταγή φτερούγου κοτόπουλου μπιφτέκι σας είναι έτοιμη να σερβιριστεί!
Αφού τα φτερά κοτόπουλου επικαλυφθούν με τη σάλτσα , μεταφέρετε τις σερβιέτες και αφήστε να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Η σάλτσα θα απορροφηθεί στο δέρμα και θα κρυώσει αρκετά για να μπορεί εύκολα να χειριστεί. Απολαμβάνω!