Ποτέ δεν θα καταλάβω γιατί το άγριο ρύζι δεν είναι πιο δημοφιλές. Είναι ο ουρανός με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έχει περισσότερη πρωτεΐνη από το λευκό ρύζι και η μασώμενη, καρυδιού υφή είναι απόλυτα πεθαμένη. Αλλά ίσως να εκπλαγείτε να μάθετε ότι δεν είναι αληθινά μέλος της οικογένειας του ρυζιού - είναι ένα χορτάρι! Αλλά αυτή δεν είναι ίσως η πιο ορεκτική περιγραφή, γι 'αυτό θα σας συγχωρώ γιατί παραλείψατε αυτό το factoid από το δείπνο σας.
Το άγριο ρύζι είναι σαν το ρύζι, επειδή είναι φυσικά απαλλαγμένο από γλουτένη, γι 'αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ζωντανέψετε γεύματα χωρίς γλουτένη. Αυτή η πικάντικη, ικανοποιητική συνταγή είναι γεμάτη γεύση και είναι μια πραγματική ευχαρίστηση του πλήθους (και ευτυχώς, καθώς είναι πολύ εύκολο να γίνει χύμα για ειδικές περιπτώσεις).
Πριν ξεκινήσετε, δείτε αυτές τις συμβουλές για το μαγείρεμα του άγριου ρυζιού από τον Οδηγό μας για τοπικά τρόφιμα. Μου αρέσει να ψήνουμε το άγριο ρύζι παρά να το μαγειρέψουμε στο μαγειρικό σκεύος, αλλά αυτό είναι μόνο εγώ. Για ευκολία, μπορείτε να μαγειρέψετε το άγριο ρύζι μέχρι και 2 ημέρες πριν τη συναρμολόγηση και το ψήσιμο. Μαγειρέψτε, δροσερό, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και ψύξτε!
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο άγριο ρύζι (Δείτε συμβουλές-
- Πώς να μαγειρέψετε το άγριο ρύζι )
- 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1 1/2 φλυτζάνια φρέσκες, τεμαχισμένες ντομάτες ή ισοδύναμη ποσότητα κονσερβοποιημένων ντοματών σε κύβους, στραγγισμένες
- 1 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο ή σκόνη σκόρδου στη γεύση
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F
- Συνδυάστε το μαγειρεμένο άγριο ρύζι με τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε.
- Ρίξτε το μίγμα σε ένα ταψί ψησίματος 13x9 ιντσών. Καλύψτε με ένα καπάκι ή φύλλο. Ψήνετε για 30 έως 45 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί το μείγμα και το τυρί έχει λιώσει.
Εναλλακτικά, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε κατσαρόλα . Απλά τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μεγάλο κροκόδειλο και θερμαίνεται ψηλά μέχρι να είναι ζεστό και το τυρί έχει λιώσει.
Πώς να μαγειρέψουν άγριο ρύζι - Προετοιμασία Συμβουλές
Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 641 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 60 mg |
| Νάτριο | 815 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |