Τα φρουτώδη δέρματα, που ονομάζονται επίσης "roll ups", είναι ένα υγιές φορητό φαγητό. Τα παιδιά τους αγαπούν ως σνακ, είναι ελαφριά και καταλαμβάνουν πολύ λίγο χώρο, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για πεζοπορίες. Είναι επίσης εύκολο να γίνουν.
Μπορείτε να φτιάξετε φρουτοσαλάτα από φρέσκα φρούτα , αλλά είναι επίσης εξαιρετικά όταν φτιάχνεται με κονσερβοποιημένα φρούτα. Εάν βάζετε μερικά πάρα πολλά βάζα μήλου ή μήλου αχλάδι πέρυσι, αυτός είναι ένας τέλειος τρόπος για να σιγουρευτείτε ότι όλα τα φαγητά.
Αν έχετε αφυγραντήρα, αυτός είναι ένας πιο ενεργειακά αποδοτικός τρόπος για να φτιάξετε φρούτα από το να χρησιμοποιήσετε το φούρνο σας. Αλλά και οι δύο μέθοδοι αποδίδουν υπέροχα αποτελέσματα.
Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να θερμανθούν για να εξαλείψουν τους πιθανούς παθογόνους παράγοντες πριν το χρησιμοποιήσουν για να φτιάξουν φρούτα. Επειδή τα κονσερβοποιημένα φρούτα έχουν ήδη θερμανθεί, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα όταν τα χρησιμοποιείτε.
Αποστραγγίστε και καθαρίστε τα φρούτα
Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα φρούτα που έχουν ήδη καθαριστεί, όπως το μήλο, μεταβείτε στη μέθοδο αφυγραντήρα ή στη φούρνο παρακάτω.
Αφήστε μεγαλύτερα κομμάτια φρούτων, όπως τα μισά ροδάκινα, να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι για λίγα λεπτά. Αν τα φρούτα ήταν κονσερβοποιημένα σε σιρόπι ζάχαρης, ξεπλύνετε το με λίγο νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Μεταφέρετε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ.
Μέθοδος αφυγραντήρα
Στερεώστε τους δίσκους του αφυγραντήρα σας με πλαστικά περιβλήματα ή φύλλα αφυδάτωσης. Εάν χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα, πιέζετε τις άκρες κάτω από τους δίσκους έτσι ώστε το περιτύλιγμα να μην πέφτει πάνω στα φρούτα σας ενώ στεγνώνει.
Βάλτε 1 φλιτζάνι πολτό φρούτων στο κέντρο κάθε δίσκου. Διαδώστε με μια σπάτουλα μέχρι να έχει πάχος μεταξύ 1/4 και 1/8 ιντσών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διασκορπίσει ο πολτός ομοιόμορφα έτσι ώστε όλες οι περιοχές του δέρματος να στεγνώσουν στο ίδιο χρονικό διάστημα.
Τοποθετήστε τους δίσκους στον αφυγραντήρα και στεγνώστε τους στους 140F / 60C. Ξεκινήστε τον έλεγχο για την αντοχή μετά από 4 ώρες.
Το φρούτο σας είναι έτοιμο όταν είναι ημιδιαφανές, μόνο ελαφρώς κολλώδες στην αφή και αποκολλάται εύκολα από το πλαστικό περιτύλιγμα ή το μη κολλητικό φύλλο. Σημειώστε ότι τα φρούτα του δέρματος μπορούν να πάρουν οπουδήποτε από 4 έως 10 ώρες για να στεγνώσουν ανάλογα με το πόσο παχύρρευστο το φρέσκο φρούτο έχει εξαπλωθεί και την πυκνότητα του καρπού.
Αφήστε το φρούτο δέρμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το αποθηκεύσετε, το τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα ή κερωμένο χαρτί, διασφαλίζοντας ότι όλες οι επιφάνειες είναι πλήρως καλυμμένες, συμπεριλαμβανομένων των άκρων.
Μέθοδος φούρνου
Λίπη λιπαίνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι (το μαγείρεμα ψεκασμού είναι χρήσιμο εδώ). Εναλλακτικά, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με πλαστικό περιτύλιγμα. Εάν χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα, πιέζετε τις άκρες κάτω από το δίσκο, έτσι ώστε το περιτύλιγμα να μην φτάσει πάνω στο φρούτο σας ενώ στεγνώνει.
2 φλιτζάνια από πολτό φρούτων είναι αρκετά για δίσκο ψησίματος 12 με 17 ιντσών. Βάλτε τον πουρέ στο κέντρο του δίσκου. Διαδώστε με μια σπάτουλα μέχρι να έχει πάχος μεταξύ 1/4 και 1/8 ιντσών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διασκορπίσει ο πολτός ομοιόμορφα έτσι ώστε όλες οι περιοχές του δέρματος να στεγνώσουν στο ίδιο χρονικό διάστημα.
Γυρίστε το φούρνο στη χαμηλότερη ρύθμιση, μεταξύ 140F / 60C - 145F / 63C (θέλετε να στεγνώσετε τα φρούτα, μην το μαγειρέψετε). Ξεκινήστε τον έλεγχο για την αντοχή μετά από 4 ώρες. Το φρούτο σας είναι έτοιμο όταν είναι ημιδιαφανές, μόνο ελαφρώς κολλώδες στην αφή και αποκολλάται εύκολα από το ταψί ή το πλαστικό περιτύλιγμα.
Σημειώστε ότι τα φρούτα του δέρματος μπορούν να πάρουν οπουδήποτε από 4 έως 10 ώρες για να στεγνώσουν ανάλογα με το πόσο παχύρρευστο το φρέσκο φρούτο έχει εξαπλωθεί και την πυκνότητα του καρπού.
Αφήστε το φρούτο δέρμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το αποθηκεύσετε, το τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα ή κερωμένο χαρτί, διασφαλίζοντας ότι όλες οι επιφάνειες είναι πλήρως καλυμμένες, συμπεριλαμβανομένων των άκρων.