Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μπικίνι ή ένα μπλέντερ βύθισης στο δοχείο (αν δεν έχετε, και σας αρέσουν οι πολτοποιημένες σούπες και σάλτσες, είναι μια μεγάλη επένδυση) για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη, απλή πούτσα λαχανικών.
Δεν χρειάζεστε ένα σπειροποιητή για να συμβεί αυτό και μπορείτε να το κάνετε αυτό με όλα τα λαχανικά που έχετε στο χέρι - απλά τα κόψτε και σιγοβράστε μέχρι να τρυφερή, στη συνέχεια το πουρέ.
Τι χρειάζεστε
- 6 κύπελλα διάφορα τεμαχισμένα λαχανικά, όπως γλυκοπατάτες, τακτικές πατάτες (Idaho, γενικής χρήσης, Yukon, κόκκινο, λευκό, κ.λπ.) κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κρεμμύδια
- 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών λιγότερου νατρίου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- ½ φλιτζάνι βαριά κρέμα (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τα λαχανικά και το ζωμό. Φέρτε σε μια σιγοβράστε πάνω από υψηλή θερμότητα, μειώστε τη θερμότητα, και σιγοβράστε μερικώς καλύπτονται, μέχρι όλα τα λαχανικά είναι πολύ τρυφερό.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, βάλτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει, αλατίζοντας και πιτσίλισμα.
- Ανακατέψτε την κρέμα εάν επιθυμείτε και σερβίρετε ζεστά σε κύπελλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 272 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 22 mg |
| Νάτριο | 1,090 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |