Βότανα καλαμποκιού με πεκάν

Κάντε αυτά τα νόστιμα scones για το τσάι, ή να τα κάνετε για ένα brunch ή πρωινό. Αυτά δεν είναι υπερβολικά γλυκά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια επιπλέον κουτάλι σούπας ζάχαρης, αν θέλετε ένα γλυκότερο γλυκό.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι πετρώδες αλεσμένο καλαμπόκι
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 6 κουταλιές ψυχρό βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
• 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο πορτοκάλι
• 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Αφήνετε ελαφρά γράσο και αλεύρι σε ένα σκεύος ή ένα φύλλο ψησίματος.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε τον επεξεργαστή τροφίμων, πατήστε μερικές φορές για να το συνδυάσετε.
3. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και προσθέστε στα ξηρά υλικά. Πάσε μέχρι το μείγμα να είναι σαν ένα χοντρό γεύμα. Εναλλακτικά, αυτό μπορεί να γίνει με το κόψιμο του βουτύρου στα ξηρά συστατικά με ένα μπλέντερ ζύμης.

1. Εάν χρησιμοποιείτε τον επεξεργαστή, μεταφέρετε το μίγμα που μοιάζει με γεύμα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε σε αποξηραμένα βακκίνια, ψιλοκομμένα πεκάν και πορτοκαλιά. Με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε το βουτυρόγαλα ακριβώς μέχρι να μαλακώσουν τα ξηρά συστατικά.
2. Με αλευρώδη δάχτυλα, πατάτε τη ζύμη σε μια λιπαρή και αλευρωμένη 6-σφηνοειδής σάλτσα ή πατάτε σε ένα γύρο σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε σε 6 ομοιόμορφες σφήνες. τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
3. Με τα δάχτυλα ή μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, βουρτσίστε με χυμό πορτοκαλιού μόνο για να βρέξετε τις κορυφές. Πασπαλίστε με ζάχαρη.
4. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Λουλούδια λεμόνι
• Βουτυρόγαλα
• Αλμυρές Μπέικον και Cheddar Scones

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	318
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	33 mg
Νάτριο	436 mg
Υδατάνθρακες	35 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)