Top 10 εργαλεία κουζίνας: Βασικά για την κουζίνα σας

Για τη Julie Andrews, ήταν "σταγόνες σταγόνες στα τριαντάφυλλα και τα μουστάκια στα γατάκια". Για μένα, αυτά είναι μερικά από τα αγαπημένα μου πράγματα, στην κουζίνα, ούτως ή άλλως. Πάω πίσω τους ξανά και ξανά για τα περισσότερα από τα καθήκοντά μου.

• 01 από 10

  Μαχαίρια
  Δεν χρειάζεστε το μαχαίρι 30 τεμαχίων που λάβατε ως δώρο ντους. Υπάρχουν τέσσερα βασικά μαχαίρια που θα κάνουν τη δουλειά. Ένα μαχαίρι σεφ των 10 ιντσών είναι ο άξονας της κουζίνας και είναι καλό για οτιδήποτε άλλο εκτός από χαρτόνι! Ένα εύκαμπτο μαχαίρι αποστέωσης είναι αυτό που χρειάζεστε για την αφαίρεση κρέατος από σφάγιο γαλοπούλας, για παράδειγμα. Ένα μαχαίρι αποκοπής χρησιμοποιείται για μικρότερες, πιο ευαίσθητες εργασίες. Και ένα μακρύ, οδοντωτό μαχαίρι είναι απαραίτητο για την κοπή ψωμιών, κέικ και πράγματα που κινδυνεύουν από τη σύνθλιψη όταν χρησιμοποιούν ένα συμβατικό μαχαίρι.

• 02 από 10

  Microplane
  Μια μικροπλάκα είναι σαν ένα κουρέλι και είναι το καλύτερο εργαλείο, στο μυαλό μου, για όλα, από τη φρυγανιστική φλούδα των εσπεριδοειδών μέχρι την παραγωγή ενός λεπτού τεμαχίου σοκολάτας ή τυριού. Φαίνεται να παραμένει συνεχώς αιχμηρή!

• 03 από 10

  Τροχός πίτσα
  Ένας τροχός πίτσα δεν είναι μόνο καλός για την πίτσα, είναι ιδανικό για να πάρει τις αιχμηρές, τραγανές γραμμές που απαιτούνται για τα «pierogi», τα strudels, τις ζύμες ζύμης και άλλες εφαρμογές, όπου η χρήση ακόμα και του πιο οξικού μαχαιριού μπορεί να προκαλέσει τέντωμα και στρέβλωση. Ένας τροχός πίτσας είναι απαραίτητος για την παρασκευή ζυμαρικών, για παράδειγμα.

• 04 από 10

  Ξύλινη αντηρίδα
  Μια ξύλινη ρητίνη είναι το τέλειο εργαλείο για την γρήγορη εξαγωγή των χυμών από λεμόνια, λάιμ, ακόμη και πορτοκάλια και ντομάτες ή οποιοδήποτε άλλο ζουμερό φρούτο. Ακριβώς κόψτε το αντικείμενο στο μισό οριζόντια, κρατήστε το μισό πάνω από ένα κόσκινο και στρίψτε το διάστρεμμα.

• 05 από 10

  Σκούπες

  Τα σφαιρίδια στα μεγέθη βαθμολόγησης είναι τέλεια όταν τα σταθερά μεγέθη είναι σημαντικά για την παρουσίαση. Είναι υπέροχο για να μαζέψετε τη ζύμη μπισκότων σε μια κατσαρόλα ή σε ένα δοχείο βραστό νερό.

• 06 από 10

  Σπουνούλα

  Μια σπιρουλίνα σιλικόνης μπορεί να αντέξει τις πυρκαγιές της κόλασης (ή τουλάχιστον έως και 500 μοίρες) και το καμπύλο της μπολ το καθιστά ευκολότερο από μια επίπεδη σπάτουλα για τη συλλογή προϊόντων διατροφής.

• 07 από 10

  Λαβίδα

  Χρησιμοποιώ τα λάστιχά μου για τα πάντα και εάν είναι επικαλυμμένα με σιλικόνη, γίνονται λιγότερες πιθανότητες ολίσθησης. Τους χρησιμοποιώ για να αρπάξω τους κυλίνδρους λάχανων, για τηγάνισμα ή το κρέας ή για οποιαδήποτε εργασία που απαιτεί καλή πρόσφυση.

• 08 από 10

  Σπάτουλα με σχισμές

  Μια σπάτουλα με ανοίγματα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι καταπληκτική για την ανύψωση πολλαπλών cookies από τα τηγάνια, τη μεταφορά κέικ σε πινακίδες παρουσίασης, την απομάκρυνση ολόκληρων ψητών από το τηγάνι και την απομάκρυνση του λίπους πίσω (γι 'αυτό είναι οι αυλακώσεις!). Είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο.

• 09 από 10

  Σύρμα

  Χρησιμοποιώ το χτενισμένο από ανοξείδωτο χάλυβα χτύπημα αυγών και κρέμας, ανάμειξη σούπας, σάλτσες, σχεδόν όλα.

• 10 από 10

  iSi Cream Whipper

  Τόσες πολλές ανατολικοευρωπαϊκές συνταγές απαιτούν την κτυπημένη κρέμα ως συστατικό ή γαρνιτούρα. Αυτό το εργαλείο από το iSi μειώνει άμεσα τον χρόνο μαστίγιας. Απλώς εισάγετε μια κασέτα με οξείδιο του αζώτου, ρίξτε την κρέμα στο κύλινδρο, κουνήστε και έχετε κτυπημένη κρέμα! Μπορείτε ακόμη να κάνετε μους με αυτό.