Ένας υπέροχος συνδυασμός μουστάρδας Dijon, μέλι και εστραγκόν με την κρέμα γάλακτος της μαγιονέζας που λειτουργεί καλά σε κάθε μπιφτέκι. Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί βοδινό κρέας, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό ή veggie μπιφτέκια.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες
- μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- 4-5 κουλουράκια χάμπουργκερ
- 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε γύρους
- 1 μεγάλη ντομάτα, σε φέτες
- Για τη σάλτσα:
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml
- μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μέλι
- 1/2 κουταλιά της σούπας / 10 ml φρέσκου
- εστραγκόν , ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τα συστατικά σάλτσας σε ένα μικρό μπολ, καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Μορφή 4-5 ίσια μεγέθη μπιφτέκι patties και τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων ή κοπής. Περιεχόμαστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα πιπέρι σε σχάρα και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει στα 165 F.
- Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη σχάρα και τοποθετήστε τα σε κουλουράκια χάμπουργκερ με φέτες ντομάτας και κρεμμυδιού και μια γενναιόδωρη βοήθεια σάλτσας μέλι-Dijon.