01 από 07
Οι γαρίδες / γαρίδες γαρίδας είναι ένα ακαταμάχητο σνακ
Craig Holmes / Getty Images Τα γαλακτοκομικά γαρίφαλα (που ονομάζονται επίσης κροτίδες με γαρύφαλλο και τσιπς γαρίδας) είναι νόστιμα ψιλοκομμένα τσουρέκια που φουσκώνουν όταν τηγανίζονται.
Τα γαλακτοκομικά γαρίφαλα είναι πολύ εθιστικά παρά το γεγονός ότι η υφή τους έχει συγκριθεί με το Styrofoam. Κάνουν ένα υπέροχο σνακ για τα παιδιά και τους ενήλικες και πηγαίνουν πολύ καλά με την μπύρα .
02 του 07
Τι θα χρειαστείτε για να κάνετε κροτίδες γαρίδας
- Ένα πακέτο κροτίδων με γαρύφαλλο
- Ένα wok ή άλλο εξοπλισμό για τηγάνισμα
- Λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- Ξύλινη ξυλάφι ή θερμόμετρο βαθιάς σούπας
- Σουρωτήρι
- Χαρτοπετσέτες
03 του 07
Θέρμανση του λαδιού για βαθύ τηγάνισμα
Rhonda Parkinson Ζεσταίνουμε το λάδι για να τηγανίζουμε βαθιά τις τσουκνίδες (γαρίδες) στα 360 F (182 C).
Για να διαπιστώσετε αν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, είτε 1) χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για τη δοκιμή της θερμοκρασίας, είτε 2) τοποθετήστε ένα μαχαίρι για μαγείρεμα ή ένα ξύλινο κουτάλι στη μέση του wok (όπως φαίνεται στη φωτογραφία). Εάν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω από το ξυλάκι ή το ξύλινο κουτάλι αμέσως, το λάδι είναι έτοιμο.
04 του 07
Προσθέτοντας τα γαρίφαλα στο λάδι
Rhonda Parkinson Τοποθετήστε προσεκτικά 5 έως 6 μάρκες στο καυτό λάδι, διαχωρίζοντάς τα αν χρειάζεται. Η προσθήκη περισσότερων από αυτό μπορεί να συσσωρεύσει το wok και να μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού, κάνοντας τους κροτίδες γεύση λιπαρό.
05 του 07
Βαθιά τηγάνισμα των κροτίδων γαρίδας
Rhonda Parkinson Βαθιά τηγανίζουμε τα τσιπ για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να φουσκωθούν (η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από 5 δευτερόλεπτα).
06 του 07
Αποστράγγιση των κροτίδων γαρίδας
Rhonda Parkinson Αφαιρέστε τα κροτίδες γαρίδας από το wok - είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό γρήγορα εάν έχετε ένα φίλτρο. Αδειάστε τα κροτίδες γαρίδας σε χαρτοπετσέτες. Χρησιμοποιήστε μια νέα πετσέτα χαρτιού για να αποστραγγίσετε κάθε παρτίδα τσιπς.
07 του 07
Σερβίρετε τα κροτίδες γαρίδας
Rhonda Parkinson Γαρίδες γαρίδες γεύση καλύτερα σερβίρεται ζεστό. Εάν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, φυλάξτε το σε σφραγισμένο δοχείο και επαναθερμάνετε για λίγο, σε φούρνο 250 F (120 C) πριν το σερβίρετε.
Η σάλτσα αράπικων φιστικιών είναι η παραδοσιακή συνοδεία για τις γαρίδες. Εδώ είναι μια πικάντικη εκδοχή της σάλτσας φυστίκι με πάστα κάρυ.Τι να πίνετε με κροτίδες γαρίδας; Μπύρα, φυσικά, ή ίσως ένα Γιοχάνεσμπουργκ Reisling.