Ψητό ζαμπόν είναι ένα από τα αγαπημένα των διακοπών. Η απλή ποικιλία είναι νόστιμη, αλλά μερικές φορές μια μικρή ποικιλία μπαχαρικά τα πράγματα. Ή στην περίπτωση αυτής της συνταγής για ψημένο ζαμπόν ζαμπόν με ανανά και μέλι, γλυκά τα πράγματα. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά η μαρινάδα πρέπει να γίνει μπροστά από το χρόνο. Προετοιμάστε τη μαρινάδα το βράδυ πριν ή νωρίς το πρωί και αφήστε το ζαμπόν να μαρινάρετε για αρκετές ώρες στο ψυγείο προτού το σκάσετε στο φούρνο. Επιλέξτε πλευρές που δεν έρχονται σε αντίθεση με τη γλυκύτητα αυτού του λούστρου και ένα κρασί που είναι το ίδιο επίπεδο ξηρότητας με αυτό που χρησιμοποιείτε σε αυτή τη συνταγή για ένα αρμονικό μενού.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι φως
- καφέ ζάχαρη , συσκευασμένα
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζάνι
- ξηρό κόκκινο κρασί
- 1/2 φλιτζάνι χυμό ανανά
- 1 σκόρδο μέσου σκελετού, ψιλοκομμένο
- 1 πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν, περίπου 6 κιλά
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ή μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων που θα κρατήσει το ζαμπόν, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το μέλι, το κρασί, το χυμό ανανά και το κιμά.
- Τοποθετήστε το ζαμπόν στη μαρινάδα, γυρίστε καλά για να πατάτε και αφήστε το να μαρινάρετε για 6 ώρες ή μια νύχτα στο ψυγείο. Περιστρέψτε συχνά για να κρατήσετε τη ζαμπόν επικαλυμμένη με μαρινάδα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα ράφι σε ένα τηγάνι ψησίματος και διατηρήστε τη μαρινάδα για το ψήσιμο .
- Ψήστε το ζαμπόν, βάζοντας συχνά τη ζύμη με τη μαρινάδα, μέχρις ότου ένα θερμόμετρο κρέατος (χωρίς να αγγίξει το κόκκαλο) διαβάζει περίπου 140 F ή περίπου 10 λεπτά ανά λίβρα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 535 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 177 mg |
| Νάτριο | 3,133 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 49 g |