Η Σκανδιναβία είναι γνωστή για τα νόστιμα γλυκά της. Ένα από αυτά είναι τα παγωτά, ή τα μπισκότα φτωχών ανθρώπων. Αν και είναι κατασκευασμένα από σχεδόν τα ίδια συστατικά με το Goro, τα "εύπορα" μπισκότα της Νορβηγίας, τα cookies φτωχών ανθρώπων γίνονται γρήγορα τηγανητά αντί να ψηθούν σε έναν κομψό τύπο cookie. Προσθέστε τα στο ψήσιμο των cookies διακοπών σας για μια εντελώς νέα γευστική εμπειρία.
Τι χρειάζεστε
- 2 αυγα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη αρτοποιίας, εξαιρετικό
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι κονιάκ ή κονιάκ
- 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- 1/3 φλιτζάνι
- βρώμικα κρέμα , χτυπημένη σε δύσκαμπτες κορυφές
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο, φρεσκοτριμμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 6 φλιτζάνια λαχανικό ή έλαιο canola για το τηγάνισμα
- Γαρνίρετε με ζάχαρη βανίλιας ή σκόνη ζάχαρης
Πως να το φτιαξεις
- Κρέμα μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη και το κονιάκ (αν χρησιμοποιείτε).
- Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο.
- Διπλώστε απαλά την κτυπημένη κρέμα μέσα στο κτύπημα.
- Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κάρδαμο , τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- Με ένα ελαφρύ χέρι, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μέσα στο κτύπημα για να σχηματίσουν μια μαλακή ζύμη.
- Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή για μια νύχτα.
- Αναποδογυρίστε την παγωμένη ζύμη σε αλεσμένη σανίδα σε πάχος 1/8 ίντσας.
- Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη ή ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής, κόψτε τη ζύμη σε μορφές διαμαντιού περίπου 1 1/4 ίντσα πλάτος με μήκος 3 ½ ίντσες. Εάν χρησιμοποιείτε κόπτη ζαχαροπλαστικής, κόψτε πρώτα τη ζύμη σε λωρίδες 1 1/4-ίντσες και μετά κόψτε τις διαγώνια για να σχηματίσουν διαμάντια. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε μια 1/2-ίντσα κάθετο στη μέση κάθε διαμαντιού. Περιστρέψτε μια γωνία κάθε διαμαντιού πάνω από την κεντρική κάθετο για να δημιουργήσετε έναν κόμπο.
- Ζεσταίνουμε 2 ίντσες από λαχανικό ή έλαιο canola στον πυθμένα ενός βαρύ δοχείου έως 375 F.
- Πετάξτε τους κόμβους ζαχαροπλαστικής και τα τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας περιστασιακά.
- Αφαιρέστε και αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
- Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη βανίλιας ή ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε αμέσως (Σημείωση: Αν προετοιμάζετε τα μπισκότα μπροστά τους, φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο χωρίς να πασπαλίζετε με ζάχαρη, τα θερμαίνετε σε ένα χαμηλό φούρνο πριν το σερβίρετε και στη συνέχεια πασπαλίζετε με τη ζάχαρη) .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 535 |
| Σύνολο λιπών | 58 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 36 g |
| Χοληστερίνη | 25 mg |
| Νάτριο | 77 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |