Αυτή είναι μια από αυτές τις συνταγές "έχω συνταγή" που πήρα από έναν φίλο. Ο καθένας, συμπεριλαμβανομένου και του "μου δεν μου αρέσει το cheesecake" γιο, αγαπούσε αυτό το νόστιμο κέικ. Ονομάζω αυτό το Cheesecake του Ισραήλ επειδή το κύριο συστατικό του είναι το ισραηλινό τυρί (Gevina Levana).
Τι χρειάζεστε
- 100 γραμμάρια βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κρόκους αυγού
- 1 κουταλιά καφέ χωρίς καφεΐνη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι κέικ
- 3 αυγά
- 750 γραμμάρια Ισραηλινό τυρί (Gevina Levana)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 δοχεία κρέμα γάλακτος
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου (190 βαθμούς Κελσίου). Ψεκάστε ένα ταψί κέικ 9x13 με ψεκασμό μη κολλήματος.
- Σε ένα κύπελλο, συνδυάστε το βούτυρο, τους κρόκους αυγών, τον καφέ, τη ζάχαρη και το αλεύρι με τα χέρια σας μέχρι να φουντώνετε. Πιέστε μέσα στο κέικ ως βάση για το κέικ.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το τυρί, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλεύρι. Ρίξτε πάνω από τη βάση του κέικ.
- Ψήνετε 375 βαθμούς Φαρενάιτ (190 βαθμοί Κελσίου) για 30 λεπτά ή έως ότου το τυρί δεν μαλακώσει. Αφαιρέστε και ψήστε για 30 λεπτά.
- Γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου κάτω στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ (90 βαθμούς Κελσίου).
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη από βανίλια. Διαδώστε πάνω από το ψήσιμο κέικ.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου (90 βαθμούς Κελσίου) για 20 λεπτά.
- Διατηρώ ψυχρόν.
ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ:
Το κέικ δοκιμάζει καλύτερα αφού έχει ψυχθεί για μερικές ώρες. Γεύεται ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα, και ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 505 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 179 mg |
| Νάτριο | 406 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |