Κατασκευασμένο με μισό πακέτο μυστικών συνταγών αρωματικό βότανο με σκόρδο, αυτή η συνταγή κάνει ένα υπέροχο ψωμί που έχει μεγάλη γεύση και φαίνεται όμορφη. Η γεύση του βοτάνου και του σκόρδου είναι ιδανική για πικνίκ, δείπνα ζυμαρικών και ειδικές περιστάσεις. Οι φέτες που απομένουν επίσης γεύονται πολύ όταν γίνονται σε σάντουιτς με ψημένο τυρί.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό, 95 έως 110 βαθμούς F
- 2 κ.γ. φυτικό έλαιο
- 1-1 / 2 κουταλάκι σάκχαρο
- 1/2 πακέτο μυστικά συνταγή αρωματικό βότανο με σκόρδο
- 1-1 / 2 κουταλάκις ενεργό ξηρή μαγιά
- 1-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη, το μείγμα σούπας και τη ζύμη. Ανακατέψτε στο αλεύρι, ένα μισό φλιτζάνι κάθε φορά. Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή σανίδα και ζυμώστε την για περίπου 5 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
- Λιπάνετε ένα μεσαίο μπολ με λιπαρά ή βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη στο μπολ και γυρίστε την έτσι ώστε η ζύμη να λιπαίνεται στην κορυφή. Καλύψτε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ένα ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Βγάλτε τη ζύμη . Τραβήξτε το πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή σανίδα και ζυμώστε για περίπου 3 λεπτά. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό καρβέλι. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το στρογγυλό καρβέλι πάνω στο φύλλο, καλύψτε το με ένα καθαρό πανί και αφήστε το να ανέβει για περίπου 30 λεπτά σε ένα ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Πριν τοποθετήσετε το ψωμί στο φούρνο, βάλτε την κορυφή με ένα χ και βούρτσα σε κάποιο λιωμένο βούτυρο. Ψήνετε στους 350 βαθμούς F για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το φραντζόλα από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι.
Συμβουλές ψησίματος ψωμιού:
Το φυτικό έλαιο αυτής της συνταγής μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα ελαιολάδου, λάδι καρύδας, έλαιο κνήκου, βούτυρο ή λίπος. Όλα λειτουργούν καλά στις συνταγές ψωμιού.
Αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το ψωμί σας, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο νερό πηγής. Το νερό από τη βρύση μπορεί να περιέχει χλώριο που σκοτώνει τη ζύμη που απαιτείται για να φτιάξει το ψωμί. Επίσης, αποφύγετε τη χρήση νερού που έχει περάσει από ένα μαλακτικό νερού. Μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά, σταματώντας το ψωμί να ανεβαίνει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή. Η ζάχαρη καρύδας και η ακατέργαστη ζάχαρη μπορούν να αντικαταστήσουν την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή.
Δεν χρειάζεται να καλύψετε το ψωμί με λιωμένο βούτυρο, αν δεν το έχετε έτοιμο. Μπορείτε να χτυπήσετε λίγο ασπράδι αυγού και να το βουρτσίζετε πάνω στο ψωμί για να δώσετε στο ψωμί μια λαμπερή εμφάνιση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 58 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 122 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |