Αυτή είναι μια απλή συνταγή για ψητό ψητό ψητό νύχι. Μπορείτε να πάρετε κορυφή με χρένο ή βούτυρο βοτάνων της επιλογής σας. Σερβίρετε με μια πλευρά από κρεμώδη πατάτα με πολτό και λαχανικά στη σχάρα για μια απολαυστική θεραπεία.
Τι χρειάζεστε
- 1 (4-5 λίβρες) ψητό πλέγμα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ή το αλάτι της θάλασσας
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα και προετοιμαστείτε για έμμεση ψησίματος .
- Αφαιρέστε ελαφρά τη σχάρα με το ελαιόλαδο.
- Κάνετε μικρές σχισμές στο ψητό και τοποθετήστε τις φέτες σκόρδου μέσα.
- Παλτό με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το στο ζεστό μέρος της σχάρας.
- Κρατήστε το κρέας σε όλες τις πλευρές για 3 έως 4 λεπτά το καθένα.
- Μετακινήστε το ψητό σε ένα πιο δροσερό μέρος της σχάρας, το κάλυμμα και αφήστε το να μαγειρεύει για πάνω από 1 1/2 ώρες ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία μεταξύ 135-140F (57-60C) για μέτρια σπάνια.
- Μόλις μαγειρευτεί στην επιθυμητή ομοιότητα, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 693 |
| Σύνολο λιπών | 36 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 252 mg |
| Νάτριο | 1,122 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 82 g |