Σπιτικά μπάρμπεκιου κεφτεδάκια, αργή κουζίνα

Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια ως ορεκτικό ή σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες για ένα γευστικό οικογενειακό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• Για τα κρεατικά:
• 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
• 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 φακέλους μείγμα σούπας κρεμμυδιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 2 αυγα
• Για τη Σάλτσα:
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 κουτιά ντοματοπολτού (συνολικά 12 ουγγιές)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
• 3 κουταλιές της σούπας
• Ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι γλυκιά απόλαυση τουρσί
• 1/2 φλιτζάνι βόειο κρέας
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε τα συστατικά κρέατος και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε κεφτεδάκια και καφέ σε μια κατσαρόλα με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
2. Προσθέστε όλα τα συστατικά σάλτσας για να κρεμάσετε το δοχείο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε κεφτεδάκια και μαγειρέψτε, καλύπτονται, σε χαμηλά για 5 έως 6 ώρες (υψηλά για 2 έως 3).
3. Σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ρύζι ή πατάτες ή χρησιμεύστε ως ορεκτικό από τη βραστήρα. Κάνει περίπου 60 κεφτεδάκια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	198
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	61 mg
Νάτριο	446 mg
Υδατάνθρακες	20 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	16 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)