Αυτός ο σπόρος βασιλικού φραουλών φρέσκου φράουλα προσφέρει ένα υπέροχο στρίψιμο στο κλασικό, γλυκό σορμπέ φράουλα. Είναι εξίσου ευπρόσδεκτη ως ένα ζεστό αναψυκτικό το απόγευμα ή ένα συγκλονιστικό καθαριστικό ουρανός στο νεκρό του χειμώνα. Για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα από τη γεύση του μούσμου, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα για αυτές τις συνταγές, καθώς οι φρέσκες φράουλες συχνά στερούνται γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 4/5 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλα βασιλικού (χοντροκομμένα)
- 3 1/2 φλιτζάνια φράουλες (αποφλοιωμένες, πλυμένες και τεντωμένες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας βότκα (ή κρασί από μούρο)
- Γαρνίρισμα: φρέσκα φύλλα βασιλικού
Πως να το φτιαξεις
- Πώς να φτιάξετε φρέσκο σορμπέ βασιλικού φραουλών:
- Σε μια μικρή κατσαρόλλα, βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, για περίπου 5 λεπτά, έως ότου μειωθεί ο όγκος και μειωθεί η πυκνότητα του μείγματος. Προσθέστε το βασιλικό στο σιρόπι και ψήστε το σιρόπι για τουλάχιστον 30 λεπτά, μέχρι να κρυώσει λίγο.
- Ρίξτε το σιρόπι που έχει εγχυθεί με βασιλικό μέσω ενός κόσκινου λεπτού πλέγματος, απορρίπτοντας το βασιλικό. Επεξεργαστείτε το έγχυμο σιρόπι, τις τεντωμένες φράουλες, το χυμό λεμονιού και τη βότκα (ή το μούρο) σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλό το μείγμα.
- Καταψύξτε τον πολτό βασιλικού φράουλας σε ένα παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και γαρνίρετε το τελικό προϊόν με ένα φρέσκο φύλλο βασιλικού, εάν είναι επιθυμητό.
Υπόδειξη:
- Κρέμα Chantilly
- Ένα τρίο σορμπέ: βασιλικός φράουλα, λεμόνι και σοκολάτα
- Σερβίρετε μια σέσουλα σε ένα κύπελλο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 97 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |