Ένα frittata είναι μια στρογγυλή, βαθιά, αλμυρή κρέμα που δημιουργείτε για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων. Αυτή η συνταγή frittata διαθέτει σπανάκι, μπέικον και τυρί cheddar. Είναι ιδανικό για βραδινές διακοπές ή άλλες ειδικές περιπτώσεις - ακόμα και δείπνο.
Για αυτή τη συνταγή frittata, μαγειρεύουμε τα πάντα σε μια χυτοσίδηρο, επειδή μπορεί να θερμανθεί στο μαγειρικό σκεύος και στη συνέχεια να μεταφερθεί στο φούρνο όπου τελειώνει το μαγείρεμα. Για αυτό το frittata 8 αυγών, μια τσαγιέρα 10 ίντσας πρέπει να είναι περίπου δεξιά. Αλλά οποιαδήποτε άλλη μεγάλη κατσαρόλα που είναι ασφαλής τόσο για το μαγειρικό σκεύος όσο και για το φούρνο θα πρέπει να είναι ωραία. (Βλέπε σημείωση παρακάτω.)
Δείτε επίσης: Συνταγή τυριού τυριού
Τι χρειάζεστε
- 8 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/2 λίβρα φρέσκο σπανάκι, ξεπλυμένο, αποξηραμένο και σκισμένο σε κομμάτια περίπου 1 ίντσας
- 8 φέτες
- μπέικον
- 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι τριμμένο
- τυρί τσένταρ
- Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.
- Βράστε το μπέικον σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Όταν το μπέικον είναι τραγανό, αφαιρέστε το από την κατσαρόλα, αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε το στην άκρη. Όταν είναι δροσερό, κόψτε το σε κομμάτια 1/4 ίντσας - ή απλά να το καταρρεύσετε.
- Κρατήστε περίπου 2 κουταλιές σούπας λίπος μπέικον, προσθέστε το κρεμμύδι σε κύβους και σοτάρετε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου είναι ελαφρώς ημιδιαφανές.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια σπανακιού και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι για ένα λεπτό μέχρι να φύγουν τα φύλλα.
- Σε ένα γυάλινο δοχείο ανάμιξης, χτυπήστε προσεκτικά τα αυγά μέχρι ωραία και αφρώδη. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Γευθείτε σε γεύση με αλάτι Kosher .
- Ενώ το μίγμα των αυγών είναι ακόμα αφρώδες, το ρίχνουμε στο τηγάνι και πασπαλίζουμε και τα κομμάτια του μπέικον. Ανακατέψτε τα πάντα για να κατανείμετε τα συστατικά ομοιόμορφα. Αυτή είναι η τελευταία φορά που ανακατεύετε, οπότε βγάλτε τα πάντα από το σύστημά σας τώρα!
- Γυρίστε τη ζέστη κάτω από το τηγάνι πίσω στο περίπου μέσο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το αυγό αρχίσει να ρυθμίζεται. Δεν ανακατεύουμε!
- Προσθέστε το τριμμένο τυρί, ψεκάζοντάς το ομοιόμορφα στην κορυφή και, στη συνέχεια, μεταφέρετε την κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήστε τα 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα αυγά.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο λόγος που μαγειρεύουμε τα veggies πριν τα προσθέσουμε στο μείγμα αυγών είναι έτσι ώστε το νερό στα λαχανικά να έχει την ευκαιρία να μαγειρέψουν. Η προσθήκη νωπών λαχανικών στις φριτζάτες σας μπορεί να προκαλέσει σούπα. Όσο για το μαγείρεμα των λαχανικών στο ίδιο τηγάνι όσο μαγειρεύουμε τα frittata, αυτό απλά κάνει τα πράγματα πιο απλά και γι 'αυτό το τσίλι που χρησιμοποιείτε πρέπει να είναι ασφαλές για το μαγειρικό σκεύος και το φούρνο.
Αν δεν έχετε τη σάλτσα για το φούρνο, μπορείτε να ρίξετε το μείγμα αυγών σε ένα ταψί και προσθέστε τα μαγειρεμένα κρεμμύδια, το σπανάκι και το μπέικον καθώς και το τριμμένο τυρί και ψήστε τα φριττάτα σε αυτό το πιάτο. Εάν το κάνετε αυτό, προσθέστε 5 με 10 λεπτά στον χρόνο ψησίματος και ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι πλήρως μαγειρεμένο πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 315 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 323 mg |
| Νάτριο | 501 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |