Θυμηθείτε τη ζεστή και ανακουφιστική σούπα μπρόκολο του τσένταρ, αυτή η βουτιά με τυρί μπρόκολο είναι σίγουρα ένα χτύπημα στο πάρτι του παιχνιδιού σας ή σε οποιαδήποτε άλλη συγκέντρωση. Αυτή η βουτιά απαιτεί λίγα συστατικά (ψιλοκομμένο μπρόκολο, κρέμα μανιταριού, ξινή κρέμα και τυρί Velveeta ) και ελάχιστη προετοιμασία.
Η βουτιά είναι επίσης ευέλικτη. Για μια πιο ζωηρή παρουσίαση, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές ή pimiento. Ή, για επιπλέον γεύση και υφή, σοτάρετε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα μανιτάρια σε περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο και προσθέστε τα στο τυρί μαζί με το μπρόκολο. Για πιο περίπλοκη γεύση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο μουστάρδα Dijon.
Αυτός ο συνδυασμός κάνει εξαιρετική επικάλυψη με πατάτες. Απλά το ετοιμάζετε και το χρησιμοποιείτε ως topper σε γεμιστές γεμιστές πατάτες ή δέρματα πατάτας . Ή αραίωση της βουτιά με κάποια κρέμα, γάλα, ή μπύρα και να το σερβίρετε σαν σούπα με τραγανά κρουτόν.
Η συνταγή κάνει μια μεγάλη παρτίδα βουτιά? αν θέλετε να το προετοιμάσετε για ένα σνακ οικογενειακής ή νυχτερινής κινηματογραφικής ταινίας, απλώς κλιμακώνετε τα συστατικά κατά το ήμισυ.
Τι χρειάζεστε
- 2 (10 ουγκιών) κουτιά από κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο (ή περίπου 1 ½ λίβρες φρέσκου ψιλοκομμένου μπρόκολου)
- 1 λίρα απλό τυρί Velveeta (μισή Μεξικάνικη Velveeta, αν επιθυμείτε)
- 2 (10 3/4-ounce) κρέμα γάλακτος από σούπα μανιταριών
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε το κατεψυγμένο μπρόκολο στο μαγειρικό σκεύος ή στο φούρνο μικροκυμάτων ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο, ανατρέξτε στις παρακάτω οδηγίες. Βγάλτε προσεκτικά το μπρόκολο και αφήστε το στην άκρη.
- Κύβετε και τα δύο είδη τυριών και τοποθετήστε τα στο βραστήρα. Μαγειρέψτε χαμηλά για περίπου 1 έως 2 ώρες ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη συμπυκνωμένη σούπα, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο μπρόκολο και σκόνη σκόρδου. Συνδυάστε καλά.
- Προσθέστε το μείγμα σούπας και μπρόκολο στο λιωμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά.
- Κρατήστε crockpot σε ζεστό-ή σε χαμηλό εάν δεν υπάρχει ζεστό ρύθμιση-και να το εξυπηρετήσει ως μια βουτιά με τσιπς tortilla.
Συμβουλές
- Για να ατμού φρέσκο μπρόκολο στο μαγειρικό σκεύος, βάλτε το ψιλοκομμένο μπρόκολο σε ένα καλάθι ατμού σε μια κατσαρόλα με περίπου μια ίντσα νερού. Τοποθετήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και βγάλτε το νερό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά ή έως ότου το μπρόκολο είναι μόνο τρυφερό. Στραγγίστε καλά.
- Ενώ εξυπηρετείτε από την αργή κουζίνα, ανακατέψτε την βουτιά από καιρό σε καιρό για να τη διατηρήσετε καλά αναμεμειγμένη.
- Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σκόρδο ως υποκατάστατο σκόνης σκόρδου, ξεφλουδίστε και ψήστε 3 έως 4 σκελίδες σκόρδου. Σοτάρετε το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό σε μερικά κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ή ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο στο μείγμα σούπας και μπρόκολο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 201 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 712 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |