Αυτή η χοντρή και πλούσια συνταγή κηπευτικών Crockpot Κριθαριού Λαχανικών είναι γεμάτη με τη διατροφή. Με κριθάρι, τόνους λαχανικών και γλυκοπατάτες, κανείς δεν θα χάσει το κρέας. Και η συνταγή είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψουν στη βραδεία κουζίνα. Όταν φτάσετε στο σπίτι, το άρωμα που θα σας χαιρετήσει καθώς ανοίγετε την πόρτα είναι το πότισμα.
Το κριθάρι είναι ένας θαυμάσιος κόκκος για να μαγειρέψετε στη βραδεία κουζίνα . Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε μαργαριτάρι, το οποίο έχει αφαιρεθεί από το εξωτερικό κύτος, ώστε να είναι τρυφερό όταν τελειώνει το μαγείρεμα. Το κριθάρι είναι γεμάτο από φυτικές ίνες , οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη κάποιων ειδών ασθενειών όπως ο καρκίνος. Και έχει υπέροχη γεύση! Έχει μια ήπια γεύση καρυδιού και μασώμενη αλλά λεπτή υφή που θα αγαπήσετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που θέλετε σε αυτή την πλούσια συνταγή. Χρησιμοποιήστε τις πατάτες σκουρόχρωμες στη θέση των γλυκών πατατών, προσθέστε φέτες καλοκαιρινό σκουός ή κολοκυθάκια, προσθέστε parsnips ή rutabagas, ή ανακατέψτε μερικά παγωμένα γλυκά μπιζέλια μαζί με τις ντομάτες στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Η σούπα είναι πολύ ανεκτική, που σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε συστατικά και θα είναι ακόμα νόστιμο.
Αυτή η σούπα παγώνει πάρα πολύ. Κάνετε μια μεγάλη παρτίδα και φάτε λίγο απόψε, στη συνέχεια, παγώστε σε δύο ή τέσσερις κύπελλα σε ένα δοχείο στερεάς κατάψυξης. Επισημάνετε τη σούπα, προσθέστε την ημερομηνία που έγινε και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε στο ψυγείο για μια νύχτα, στη συνέχεια θερμαίνετε την επάνω επιφάνεια της σόμπας έως ότου η σούπα φυσαλίδες και θερμαίνεται καλά.
Σερβίρετε αυτή τη σούπα με λίγο φρυγανισμένο τυρί, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και μια πράσινη σαλάτα με φρούτα σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι μέτρια μαργαριτάρια κριθάρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 κουτ. σπόρος μάραθου
- 3 καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μίσχους σέλινο, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 1/4 κουτ. άλας
- 1/4 κουτ. πιπέρι
- 3 (14 oz). δοχείο λαχανικών
- 4 φλιτζάνια νερό
- 14-oz. μπορεί ντομάτες σε κύβους με βότανα, αδιέξοδο
- 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρών
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το κουτί των τοματών σε κύβους 5-6 τεμαχίων, με τη σειρά που έχετε δώσει. Μην ανακατεύετε.
- Καλύψτε crockpot και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 ώρες. Ανακατέψτε τη σούπα και προσθέστε τις ντομάτες και το σπανάκι μωρών. ανακατέψτε πάλι για να το συνδυάσετε.
- Καλύψτε crockpot και μαγειρέψτε για 20 έως 30 λεπτά περισσότερο μέχρι να είναι ζεστή η σούπα και να σβήσει το σπανάκι. Αφαιρέστε και απορρίψτε το φύλλο δάφνης πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 210 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 486 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |