Αυτό που γνωρίζουμε τώρα ως ράτσα ήταν εφευρέθηκε από τον Steve Henson, ιδιοκτήτη ράτσα dude στην Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1950. Τελικά εμπορευματοποίησε τη σάλτσα υπογραφής του και το ράντσο ήταν πραγματικά απογυμνωμένο στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά τη δεκαετία του 1980. Σήμερα, το ράντσο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα στη χώρα, που χρησιμοποιείται ως μια βουτιά ή σάλτσα για όλα τα είδη γρήγορων φαγητών, καθώς και ένα ντύσιμο για τις σαλάτες μαρουλιού.
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα αμερικανικά τρόφιμα που είναι δημοφιλή και καλά, το ράντσο, ήδη εξαιρετικό, μπορεί να γίνει ακόμα καλύτερα με την προσθήκη ενός μεξικανικού συστατικού ή δύο. Δοκιμάστε αυτή τη βασική συνταγή και, στη συνέχεια, παίξτε λίγο με τις αναλογίες ή / και τα συστατικά για να αναπτύξετε το δικό σας υποβρύχιο ράντισμα / σάλτσα / σάλτσα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι γάλα (ολόκληρο)
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 συσκευασία ξηρό ράντσο μίγμα επίδεσμο
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένη πιπεριά σε σκόνη (όπως ancho o piquín chile)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κουταλάκι κουταλάκι σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Πως να το φτιαξεις
Με ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε το γάλα, τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα στο μπολ μέχρι να γίνει ομαλή. Προσθέστε το μίγμα ξηρής ράντσας και τα υπόλοιπα καρυκεύματα. χτυπήστε πάλι μέχρι να μαλακώσουν ομαλά και όλα τα καρυκεύματα. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα καλυμμένο δοχείο και ψύξτε τουλάχιστον μια ώρα, έτσι ώστε το επίδεσμο να μπορεί να πυκνώσει και τα καρυκεύματα να έχουν χρόνο για να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους.
Κουτάρετε το νόστιμο Ranchero Ranch Dressing σε μία ή περισσότερες μικρές στάμνες ή σε κύπελλα που σερβίρουν.
Ρίξτε σε σαλάτες ή χρησιμοποιήστε ως σάλτσα βυρσοδεψίας ( δείτε τις παρακάτω προτάσεις ).
Παραλλαγές στο Ranchero Ranch Dressing
Αν θέλετε να πάτε ένα μικρό εκτροφείο, σκεφτείτε να κάνετε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω με το ντύσιμο σας:
Παραλείψτε το κονιοποιημένο πιπέρι της Χιλή και προσθέστε μια κουταλιά της σάλτσας adobo που έρχεται σε ένα κουτί πιπεριών chipotle .
Χρησιμοποιήστε τη σπασμένη σάρκα ενός αβοκάντο στη θέση του μισού της μαγιονέζας σε αυτή τη συνταγή. Voila! Άμεσο αγρόκτημα guacamole-ranch.
Περάστε το εμπορικό πακέτο καρυκευμάτων και κάντε το δικό σας μίγμα βοτάνων ράντσο .
Τι είναι καλό με το Ranchero Ranch Dressing;
Μαρούλι σαλάτες αγαπούν ράντσο σάλτσα, φυσικά, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά άλλα πράγματα που αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για. Εδώ είναι μερικοί για να πάρει το όριο σκέψης σας kickstarted:
Τσιπς πατατών, μάρκες tortilla, σπιτικά totopos , κουλούρια και παρόμοια σκευάσματα σνακ dip-able.
Μεξικάνικα chicharrones, είτε το πραγματικό είδος (το δέρμα βαθύς τηγανητό χοιρινό) είτε το σνακ-τσιπ-όπως αλεύρι που βασίζονται φουσκωμένες δημιουργίες.
Ακατέργαστα λαχανικά όπως καρότα, σέλινο, μανιτάρια, αγγούρι, κολοκυθάκια, ραδίκια και κουνουπίδια.
Οποιουδήποτε είδους ψητά τηγανητά ή ψητά ψητά: ψωμιά ή προσφορές κοτόπουλου, τηγανητά okra, τηγανητά μύδια, ψωμιά ψαριού ή γαρίδες κ.λπ.
Ρίξτε το νόστιμο φαγητό σας σε ένα φιάλη συμπίεσης και χρησιμοποιήστε το στο torta, το χάμπουργκερ ή το σάντουιτς. Δοκιμάστε μερικούς σαν σάλτσα για την πίτσα σας, τις πατάτες τηγανιτές, τη μελιτζάνα ή τις φτερούγες κοτόπουλου.
Επεξεργασμένο από τον Robin Grose