Ένα κλασικό κουλουράκι που χρησιμοποιείται για την τοποθέτηση τραβηγμένου χοιρινού κρέατος ή τραβηγμένων σάντουιτς κοτόπουλου. Η γλυκύτητα της ζύμης ταιριάζει απόλυτα με την ξινή γεύση, την καπνιότητα ενός καλού τράβηξε το χοιρινό κρέας. Φυσικά, αυτή η τσουγκράνα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα. Η επιλογή είναι δική σου.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια / 475 mL τεμαχισμένο πράσινο λάχανο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml λεπτόκοκκο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml
- λευκό ξύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
Πως να το φτιαξεις
1. Αφαιρέστε το εξωτερικό αργότερα από το λάχανο εάν φαίνεται λίγο μαρασμένο. Κόψτε το λάχανο στο μισό και κάντε διαγώνιες περικοπές, αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα. Κόψτε σε μεγάλες λωρίδες σκέψης και κόψτε τις λωρίδες σε τεταρτημόρια ανάλογα με την προτίμηση. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα μεγάλο σουρωτήρι ή σάλτσα σαλάτας. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε δύο παρτίδες. Πλύνετε καλά το λάχανο με κρύο νερό. Περιστρέψτε για να αφαιρέσετε το νερό ή εάν χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι, ανακινήστε μερικές φορές και αφήστε το να καθίσει για 3-4 λεπτά για να αποστραγγίσει το νερό.
2. Συνδυάστε το κρεμμύδι, το λευκό ξύδι, τη μαγιονέζα, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λάχανο και ρίξτε στο παλτό. Εάν θέλετε το slaw λίγο creamier, απλώς διπλασιάστε τη συνταγή.
3. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.
4. Τοποθετήστε ένα γενναιόδωρο τμήμα σε κάθε τραβηγμένο κοτόπουλο ή τραβηγμένο σάντουιτς χοιρινού κρέατος .
5. Αν κάνετε ένα κεφάλι ημέρας, αποθηκεύστε το σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο. Το Slaw θα παραμείνει καλό για έως και 3 ημέρες μετά την αρχική προετοιμασία. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η ζύμη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς ή σερβιρισμένη στο πλάι με ψητά, βρασμένα ή ψημένα κρέατα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 84 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 196 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |