Όταν κάποιος σκέφτεται παλάμες, τα υπέροχα γλυκά, νιφάδα μπισκότα που είναι γνωστά και ως ελέφαντα αυτιά, έρχονται στο μυαλό. Αυτά τα μπισκότα Palmiers είναι όλα αυτά, αλλά και με μια αφή της παρηγορητικής, καραμελωμένης κανέλας. Μπορείτε να μαντρίσετε αυτή τη συνταγή πιπέρι κανέλα εξαιρετικά γρήγορα, γι 'αυτό είναι τέλεια λιχουδιές για συγκεντρώσεις τελευταίας στιγμής ή ένα αδέσποτο γλυκό δόντι.
Οι Palmiers δεν ξεχωρίζουν τη λεπτή υφή ενός κρουασάν, αλλά στην πραγματικότητα είναι φτιαγμένες με ζαχαροπλαστική. Παρόλο που η εμφάνιση ρουφηξιών δεν είναι τόσο δύσκολη, υπάρχουν σπόροι έτοιμων γλυκισμάτων εκεί έξω και συχνά είναι γρηγορότεροι και ευκολότεροι (και η ζύμη πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή ώστε να μην το πετάξει), συχνά είναι ευκολότερο να το αγοράσετε. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζαχαροπλαστεία που αγοράστηκε από το κατάστημα,
Για να δείτε τόξο για να φτιάξετε το δικό σας ζαχαρωτό, τότε διαβάστε παρακάτω. Διαφορετικά απολαύστε την ευκολία να το έχετε φτιαχτεί για εσάς.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα (έδαφος)
- 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 λίβρες ζύμης (1 φύλλο αγορασμένο)
- 1 αυγό (χτυπημένο)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 400F.
- Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
- Ρίξτε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, περίπου 15-ίντσες από 12-ίντσες. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης ή ένα κουτάλι, απλώστε την πάστα ζάχαρης κανέλας σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα πάνω από τη ζύμη. Ξεκινώντας από τα μακρά άκρα του ορθογωνίου, χαλαρώστε κάθε πλευρά προς τα μέσα μέχρι να συναντηθούν στη μέση. Για να διατηρήσετε δύσκολη τη ζύμη μαζί, βουρτσίστε το με το αυγό, αν χρειαστεί.
- Πετάξτε τη ζύμη σταυροειδώς σε παλάμες 1/4-ιντσών - θα μοιάζουν με μικρά κύλινδροι - και θα τα τακτοποιήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Ψήστε τα για 12-15 λεπτά, μέχρι να φουσκωθούν και να γίνουν χρυσαφένιες. Αφαιρέστε τα από το φύλλο ψησίματος και σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Εναλλακτική λύση για Cinamon Palmiers
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή και ως εκ τούτου δεν χρειάζεται αλλαγή ή πολλές εναλλακτικές λύσεις. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές όμως που όταν χρησιμοποιούνται δεν θα αλλάξουν την αυθεντική φύση αυτού του υπέροχου μπισκότου.
Αφήστε έξω την κανέλα, αυτό είναι, τελικά, θέμα γεύσης και αυτό το μπαχαρικό δεν είναι το αγαπημένο με όλους.
Προσθέστε ένα άλλο μπαχαρικό, όπως το μοσχοκάρυδο, για μια μαλακότερη ακόμα πικάντικη γεύση, δοκιμάστε τη σάλτσα. Mace είναι η ινώδης επικάλυψη του σπόρου (το μοσχοκάρυδο) και γεύσεις δεν είναι σε αντίθεση με αυτό, αλλά είναι μαλακότερο και μερικοί λένε πιο ωραίο από το κανονικό μπαχαρικό έδαφος. Αν λοξοτομείτε να βρείτε το μαντίλι, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια μικροσκοπική γροθιά του μείγματος μπαχαρικών κολοκύθας, αλλά να είστε προσεκτικοί ή αυτό θα μπορούσε να αναποδογυρίσει και να μην γεύση πολύ καλό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 64 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 22 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |