Αυτά τα φωτεινά και αναζωογονητικά μπισκότα λεμονιού με κάνουν να σκέφτομαι την άνοιξη! Τα μαλακά cookies πτώσης έχουν τελειώσει με μια υπέροχη λεύκανση.
Φρέσκα φλούδα λεμονιού και κρέμα γάλακτος δίνουν αυτά τα μπισκότα εκπληκτική γεύση και υφή, και το λεμόνι γλάσο είναι η τέλεια φινίρισμα άγγιγμα. Αυτά τα μπισκότα εκρήγνυνται με γεύση λεμονιού και είναι εύκολο να προετοιμαστούν.
Ψήστε αυτά τα καταπληκτικά μπισκότα για ένα εαρινό ή καλοκαιρινό πάρτι. Είναι θαυμάσια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 4 ουγκιά (1 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 4 ουγκιά τυρί κρέμα (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
- Για το Γάμο Λεμόνι
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας λεμόνι
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 °. Γραμμές ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι φως, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να φως και χνουδωτό. Κτυπήστε στο αυγό και 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι. Ανακατέψτε το αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και εκχύλισμα λεμονιού.
Χτυπάμε μέχρι να μπερδευτεί καλά.
Αφαιρέστε τη ζύμη του μπισκότου επάνω στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος με μια μικρή σούπας μπισκότων ή μια κουταλιά της σούπας. Με τον πυθμένα ενός γυαλιού επικαλυμμένου με ζάχαρη, ισοπεδώστε κάθε τύμπανο μπισκότων ελαφρώς.
Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι που τα πυθμένα είναι ελαφρά καφετιά.
Ψύξτε ελαφρώς στα ράφια και ψεκάστε κάθε μπισκότο με λίγο κουταλάκι του γλυκού λεμονιού (οδηγίες κατωτέρω).
Λεύκωμα Λεμονιού:
Συνδυάστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού. Ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Κάνει περίπου 3 δεκάδες μπισκότα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πλατείες λεμονιού με κρούστα κουλουρακιών
Λεμόνι Cupcakes με λεμόνι πάγου
22 Αναζωογονητικές Συνταγές Επιδόρπιο Λεμόνι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 119 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 134 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |