Αυτή η σάλτσα βασίζεται σε μια βασική σάλτσα μπάρμπεκιου ντομάτας και στη συνέχεια παίρνει ένα λάκτισμα από ένα μικρό ρούμι. Δεν θα δοκιμάσετε το ρούμι (πολύ), αλλά λειτουργεί άριστα για να συνδυάσετε τις άλλες γεύσεις και να ενισχύσετε αυτό που το βάλετε. Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι μεγάλη για Ribs BBQ .
Τι χρειάζεστε
- 2 σάλτσα ντομάτας 8 κουταλιές / 240 ml
- 1 8 ουγκιά / 240 mL μπορεί πράσινο τσίλι (μέση θερμότητα)
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml σκούρο ρούμι
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ξύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μελάσσα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml πάπρικα
Πως να το φτιαξεις
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στεγνώστε μέχρι το αδιαφανές. Προσθέστε άλλα συστατικά εκτός από το ρούμι. Ανακατέψτε καλά. Φέρτε σε ελαφρά βράση και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ρίχνουμε ρούμι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί. Όταν η σάλτσα έχει ψύξει τον πουρέ σε ένα μπλέντερ ή με ένα μπλέντερ χεριών μέχρι ομαλά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 31 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 16 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |