Ρόκα ψωμιού συνταγής χοιρινού κρέατος

Αυτή η συνταγή χοιρινού κρέατος είναι ένας από αυτούς τους τύπους που είναι και ξεχνάμε και είναι γρήγορος. Μια ψησταριά 3 λιβρών θα πάρει περίπου μία ώρα στο φούρνο.

Αναφέρεται επίσης ως ψητό ή κεντρικό κομμένο χοιρινό φιλέτο χοιρινού κρέατος , ένα ράφι χοιρινού κρέατος προέρχεται από την περιοχή των πλευρών του φιλέτου που περιέχει λίγο περισσότερο λίπος, καθιστώντας το ιδιαίτερα χυμώδες και γευστικό.

Όταν οι νευρώσεις σηκωθούν και δεθούν μεταξύ τους, αναφέρονται ως ψητό κορώνα.

Σχεδιάστε ένα νεύρο ανά άτομο με ένα πρόσθετο ριγμένο για καλό μέτρο. Τα γαλλικά τα οστά ή το κάνιστρο το κάνεις. Εποχή απλά έτσι η πραγματική γεύση έρχεται μέσω.

Τι χρειάζεστε

• 3 κιλά χοιρινό ψητό χοιρινό (frenched ράφι, περίπου 5 πλευρές)
• Πιέστε το αλάτι
• Κόψτε το μαύρο πιπέρι
• 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Ξεπλύνετε το ράφι χοιρινού κρέατος και στεγνώστε. Περίστε όλες τις πλευρές καλά με αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε με κιμά και λάδι.
2. Τοποθετήστε το ράφι σε μια αβαθή πανοραμική πλάκα ψησίματος ψησίματος. Ρίξτε 18 λεπτά ανά λίβρα ή σε εσωτερική θερμοκρασία 145 F. Θέλετε το κρέας να είναι ακόμα ροζ.
3. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφεθείτε να ξεκουραστείτε 10 λεπτά, χαλαρά καλυμμένα, πριν κόψετε μεταξύ των νευρώσεων.
4. Σερβίρετε με στάγδην τηγάνι και ψητά ή πουρέ πατάτας και ένα πράσινο λαχανικό.

Σχετικά με τον οστά χωρίς χοιρινό

Τα αποξηραμένα κομμάτια κρέατος τείνουν να μαγειρεύουν λίγο στεγνωτήρα από τα κόκαλα. Όταν ψήνετε ένα κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, μην το μαγειρεύετε μέχρι θανάτου .

Μια εσωτερική θερμοκρασία των 145 F όταν μετράται σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης είναι αυτό που πρέπει να πυροβολήσει όπως συνιστάται από την οργάνωση ServSafe της National Restaurant Association σε συνεργασία με το FDA.

Πιθανότατα θα θελήσετε να τραβήξετε το ψητό από το φούρνο όταν η θερμοκρασία φτάσει στα 140 F επειδή το μαγείρεμα μεταφοράς θα ωθήσει τη θερμοκρασία σε τέλεια 145 F.

Εάν το ψητό σας δεν έχει ωραίο καπάκι λίπους, μπορείτε να εξασφαλίσετε την υγρασία με την τοποθέτηση λωρίδων μπέικον στην κορυφή.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	915
Σύνολο λιπών	52 g
Κορεσμένο λίπος	17 g
Ακατέργαστο λίπος	25 g
Χοληστερίνη	295 mg
Νάτριο	283 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	94 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)