Στην ελληνική γλώσσα: ρύζι με φιδέ, προφέρεται REE-zee meh fee-THEH
Πρόκειται για μια υπέροχη εναλλακτική λύση σε ένα απλό πιάτο ρύζι . Τα ζυμαρικά τρίχας αγγέλου σαρώνουν μέχρις ότου καφεθούν στη συνέχεια μαγειρεμένα με το ρύζι. Ένα εύκολο πιάτο και ευχάριστο στο τραπέζι.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια μακρόσπερμου ρυζιού
- 5 φλιτζάνια νερό (ή το απόθεμα βοδινού ή κοτόπουλου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 0.4 στικ του βουτύρου
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 κιλό ζυμαρικών μαλλιών αγγέλου (σπασμένα σε μικρά κομμάτια)
Πως να το φτιαξεις
Φέρτε την ελιά και το βούτυρο σε υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε τα ζυμαρικά. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε νερό ή απόθεμα. Όταν φτάσετε το πλήρες βράσιμο, προσθέστε το ρύζι, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό (ακάλυπτο), περίπου 20 λεπτά.
Απόδοση: 6-7 φλιτζάνια
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 663 |
| Σύνολο λιπών | 45 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 81 mg |
| Νάτριο | 791 mg |
| Υδατάνθρακες | 56 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |