Ένα μικρό flambe κάνει αυτό το επιδόρπιο ροδάκινο εξαιρετικό. Διαβάστε αυτό το φυλλάδιο flambe για συμβουλές για το πώς να κυριαρχήσει αυτή την τεχνική.
Τι χρειάζεστε
- 2 ροδάκινα (ώριμα αλλά σταθερά)
- 2 με 3 κουταλιές βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 3 κουταλιές σκούρο ρούμι
Πως να το φτιαξεις
- Πάρτε 2 ώριμα, ροδάκινα, κομμένα στη μέση, στη συνέχεια φέτα σε περίπου 4 ή 5 φέτες.
- Λιώστε μερικές κουταλιές βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια βαριά, βαθιά κατσαρόλα με μια μακριά λαβή.
- Προσθέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. ταραχή. Προσθέστε ροδάκινα. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί και αρχίσει να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό.
- Αναποδογυρίστε τα ροδάκινα και αφήστε τα να μαγειρέψουν άλλα 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το ρούμι (ελαφρύ ή σκοτεινό, το σκούρο έχει περισσότερη γεύση) για να δοκιμάσετε και στροβιλίστε λίγο στο τηγάνι.
- Βάλτε το τηγάνι πίσω στη θερμότητα. Φως ένα πολύ μακρύ αγώνα και να περάσει πάνω από το τηγάνι. Σταθείτε πίσω και αποτρέψτε το πρόσωπό σας. Αφήστε τη φλόγα να πέσει κάτω και η σάλτσα να πυκνώσει ελαφρά
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε πάνω από το παγωτό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 343 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 38 mg |
| Νάτριο | 8 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |