Από τα Tapas σε επιδόρπια, αυτά τα 3 καλύπτουν τον ισπανικό πίνακα
Πριν από τα μέσα της δεκαετίας του '80, η απαγόρευση ενός ισπανικού βιβλίου μαγειρικής στη βιβλιοθήκη στο ράφι του τοπικού βιβλιοπωλείου στις ΗΠΑ ήταν δύσκολη, αν όχι αδύνατη. Με την έκρηξη της δημοτικότητας των ισπανικών τροφίμων (ιδιαίτερα των τάπας) στη δεκαετία του '90, καθώς και με την κατάσταση διασημοτήτων των Ισπανών σεφ όπως οι Ferran Adria και Jose Andres, ο αριθμός των ισπανικών βιβλίων μαγειρικής που δημοσιεύτηκαν αυξήθηκε εκθετικά. Πολλά από τα βιβλία μαγειρικής ήταν τα βιβλία τραπεζιών καφέ με όμορφες, πλήρους σελίδας, έγχρωμες φωτογραφίες στυλ, παραδοσιακά, μοντέρνα και πλούσια σε ισπανικά πιάτα.
Τα βιβλία μαγειρικής έχουν ελκυστικές φωτογραφίες σε γυαλιστερό σελίδες, αλλά πώς ξέρετε ότι κάποιο από αυτά αξίζει την τιμή; Ήταν αυθεντικά; Εξετάστηκαν; Στους καταλόγους των συστατικών, περιελάμβαναν μόνο μετρικές μετρήσεις του βάρους και του όγκου ή επίσης το αμερικανικό σύστημα κυπέλλων, κουταλακιών, κ.λπ .; Αυτές είναι μερικές από τις ερωτήσεις που απαντήσαμε στις αναθεωρήσεις βιβλίων μας. Από όλα τα βιβλία μαγειρικής για το θέμα της ισπανικής τροφής, το περιορίσαμε σε τρία που πιστεύουμε ότι αξίζει τον χώρο στην κουζίνα σας ή να δίνουμε ως δώρα σε έναν ισπανό εραστή τροφίμων.
Παρακάτω είναι μια σύντομη εισαγωγή σε κάθε βιβλίο. Για να διαβάσετε την πλήρη επισκόπηση βιβλίων, κάντε κλικ στον τίτλο.
01 από 03
1080 Συνταγές από Simone & Ines Ortega
Πρακτικός οδηγός για την προετοιμασία 1.080 συνταγών από την Ισπανία
Έχει θεωρηθεί η "Βίβλος για τους Ισπανούς Κουκ", δεδομένου ότι δημοσιεύθηκε αρχικά το 1972 στην Ισπανία. 1080 Συνταγές έχει συγκριθεί με τη χαρά του μαγειρέματος, διότι έχει απλές, εύκολο να ακολουθήσει συνταγές για το μέσο μαγειρέματος στο σπίτι. Αναθεωρήθηκε και ενημερώθηκε με τη βοήθεια της κόρης της Ines Ortega. Στη συνέχεια, μεταφράστηκε και δημοσιεύθηκε στα αγγλικά το 2007, με αμερικανικές και μετρικές μετρήσεις.02 του 03
Tapas, Τα μικρά πιάτα της Ισπανίας από την Πηνελόπη Κασά
Η πρώτη έκδοση του Tapas ήταν το βιβλίο μαγειρικής που εισήγαγε ισπανικά τάπας στην Αμερικανίδα, το 1985. Η κα Casas συνέχισε να γράφει πολλά ακόμα εξαιρετικά ισπανικά βιβλία μαγειρικής. Ενημέρωσε τον Tapas και η έκδοση του 2007 πρόσθεσε πάνω από 100 νέες συνταγές και περισσότερες φωτογραφίες. Ο Τάπας είναι γεμάτος με αρκετές εκατοντάδες αυθεντικές συνταγές τάπας , που βρίσκονται στα γειτονικά μπαρ στην Ισπανία. Οι συνταγές είναι καλά δοκιμασμένες και τα καλά αποτελέσματα είναι εγγυημένα. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι ο συγγραφέας παρέχει στον αναγνώστη μια σύντομη ιστορία ή ένα ανέκδοτο με κάθε συνταγή.03 του 03
Το βιβλίο της Tapas από τη Simone & Ines Ortega
Το βιβλίο της Tapas είναι ένα σχετικά μικρό βιβλίο μαγειρικής με σκληρό βάρος, με πάνω από 250 συνταγές εύκολης τάπας . Υπάρχουν πολλές κλασικές και μοντέρνες συνταγές τάπας για να διαλέξετε και ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι το τμήμα των συνταγών τάπας από διάσημους σεφ. Αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι από τη μητέρα-κόρη της ομάδας Simone και Ines Ortega, γνωστούς συντάκτες μαγειρικής και μάγειρες στην Ισπανία.