01 από 09
Ξεκινήστε την κλιμάκωση του ψαριού σας
Holly Heyser Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να ψαρεύουν για τον εαυτό τους και την οικογένειά τους για οικονομικούς ή ψυχαγωγικούς σκοπούς. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά άτομα που χρησιμοποιούν την αλιεία για να παρέχουν τρόφιμα για τις οικογένειές τους, επιτρέποντάς τους να είναι λιτή. Είτε είστε κάμπινγκ ή ψάρεμα στη γύρω περιοχή, ο καθαρισμός, το εκσπλαχνισμό και η απολέπιση ενός ψαριού δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο φαίνεται.
Αφού έχετε πιάσει τα ψάρια σας , βεβαιωθείτε ότι αφήσατε τα ψάρια σας να κρεμαστούν στο χορτάρι στο νερό και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα ψυγείο γεμάτο παγωμένο νερό. Αυτό θα κρατήσει τα ψάρια σας φρέσκα και γευστικά. Θέλετε είτε να το παγώσετε για δείπνο αργότερα είτε να αρχίσετε να το προετοιμάζετε αμέσως για να το φάτε γρήγορα. Προσπαθήστε να επιδιώξετε τον καθαρισμό των ψαριών σας μέσα σε 1-2 ώρες, ώστε να μην χαλάσει. Επιπλέον, τα αποξηραμένα ψάρια θα κάνουν τις ζυγαριές πιο σκληρές για να αφαιρέσετε έρθει καθαρός χρόνος.
Ξεκινήστε την κλιμάκωση
Βρείτε ένα σημείο έξω ή σε ένα μέρος όπου μπορείτε να καθαρίσετε εύκολα, καθώς οι ζυγαριές θα πετάξουν. Στη συνέχεια, αρπάξτε το ευκολότερο εργαλείο για να κλιμακώσετε ένα ψάρι με: ένα μαχαίρι βουτύρου. Κάνουν ειδικές κλίμακες που μπορείτε να αγοράσετε, αλλά δεν χρειάζεστε. Ξεκινήστε την απομάκρυνση των ψαριών σας κρατώντας το σταθερά με το ένα χέρι και ξύνοντας από την ουρά στο κεφάλι με το μαχαίρι.
02 του 09
Κλιμάρετε μέχρι τις άκρες
Holly Heyser Βεβαιωθείτε ότι έχετε τις ζυγαριές στην κορυφή του ψαριού και κοντά στα πτερύγια, θυμηθείτε να καθαρίσετε την ουρά. Προσπαθήστε να μην πιέζετε πάρα πολύ σκληρά ή να σκουπίζετε τα ψάρια και προσέχετε τα πτερύγια, καθώς μπορούν να τσιμπήσουν το δέρμα.
03 του 09
Κλιμάρετε το κολάρο
Holly Heyser Μην ξεχάσετε το κολάρο των ψαριών. Αυτό είναι συχνά το πιο γευστικό κομμάτι, αλλά συχνά παραλείπεται εξ ολοκλήρου.
04 του 09
Ξεκινήστε το Cut
Holly Heyser Ξεκινήστε τη διαδικασία εκσπλαχνισμού με την ολίσθηση της άκρης του μαχαιριού του φιλέτου στο άνοιγμα. Κόψτε προς τα πάνω, μακριά από τα ψάρια και τα έντερα, και προς το κεφάλι.
05 του 09
Κόψτε τα στο Gills
Holly Heyser Ολοκληρώστε την περικοπή πιέζοντας το μαχαίρι μέσα από το οστεώδες τμήμα . Αυτό το τμήμα βρίσκεται ανάμεσα στα πτερύγια της λεκάνης (που είναι ζευγαρωμένα στην κοιλιά του ψαριού) και στη βάση της κάτω γνάθου.
06 του 09
Αφαιρέστε τα έντερα
Holly Heyser Αφαιρέστε τα έντερα, αγγίζοντας τα και τραβώντας τα στη βάση του κεφαλιού, όπου αισθάνεστε ότι όλα συνδέονται. Πιάστε το σημείο και τραβήξτε το σύνολο. Σε μεγάλα ψάρια, θα πρέπει να κόψετε προσεκτικά αυτό με το μαχαίρι σας.
07 του 09
Ξύστε το ήπαρ
Holly Heyser Ξύστε το συκώτι που συνδέεται με τη σπονδυλική στήλη του ψαριού. Στη συνέχεια, αποκόψτε τι απομένει από την κολυμβητική κύστη, η οποία είναι ένας λευκός σάκος που προσκολλάται στην κοιλότητα.
08 από 09
Τραβήξτε τα βράγχια
Holly Heyser Τα βράγχια θα προσδώσουν μια πικρή γεύση στα ψάρια σας και θα τα καταστήσουν ταχύτερη. Αφαιρέστε τα βράγχια κόβοντας τα εκεί που συνδέονται σε κάθε άκρο του τόξου που σχηματίζουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδια κουζίνας ή ένα μαχαίρι. Σε μικρά ψάρια, μπορείτε ακόμη και να τα κόψετε.
09 του 09
Αφαιρέστε τα βράγχια
Holly Heyser Μόλις κοπούν τα εξαρτήματα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα βράγχια. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα ψάρια και τα εκσπλαχνισμένα ψάρια σε παγωμένο νερό. Πακετάρετε σε ένα κρεβάτι θρυμματισμένου πάγου μέχρι να είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε.