Butternut squash έχει μια τέτοια υπέροχη φυσική γεύση, ότι είναι υπέροχο τρώγεται απλά από μόνη της. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή κολοκυθιάς (αλλά πολύ γευστική!) Που επιτρέπει στις φυσικές γεύσεις του σκουός να λάμψουν. Είναι λίγο γλυκό και λίγο αλμυρό. Αυτή η εύκολη συνταγή squash είναι τόσο χορτοφαγική όσο και vegan, και πιθανότατα θα είναι και νόστιμο με squash squash.
Αν σας αρέσει η κολοκύθα βουρτσού, μετακινηθείτε προς τα κάτω για να δοκιμάσετε περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους και vegan butternut squash.
Τι χρειάζεστε
- 1 κολοκυθάκι μέτριας κοπριάς (αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη)
- 3/4 κουταλιού ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη σούπα ή σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε την κολοκυθάκια με όλα τα άλλα συστατικά.
Καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει αργά. Αφήστε να μαγειρέψετε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή, ανακατεύοντας πριν από το σερβίρισμα.
Σερβίρετε πάνω από ρύζι ή άλλο ολόκληρο σιτάρι, αν θέλετε. Αυτή η γλυκιά και αλμυρή σκουός είναι επίσης νόστιμη από μόνη της.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 34 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 293 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |