Θέλετε να αναπαράγετε αυτούς τους γευστικούς κρόκους σκόρδου από το αγαπημένο τοπικό κατάστημα πίτσας στην άνεση του σπιτιού σας; Μου αρέσει να ψήνω μερικά από αυτά όταν έχω κάποια επιπλέον ζύμη στο ψυγείο ή την κατάψυξή μου - και θα κάνουν τη μυρωδιά ολόκληρης της οικίας σας νόστιμη.
Παρόμοια με την κατασκευή ενός κυλίνδρου challah, είναι εύκολο να δημιουργήσετε τον απαιτούμενο "κόμπο". Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη challah εάν το έχετε στη διάθεσή σας ή ζύμη πίτσας . Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, πάρτε λίγο από το τοπικό κατάστημα πίτσας ή το κατάστημα παντοπωλείων. Μια μικρή μπάλα ζύμης θα σας δώσει έξι κόμβους.
Για να ξεκινήσετε, αφαιρέστε μια ζύμη από το ψυγείο και αφήστε την να καθίσει για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 450º.
02 από 13
Προετοιμασία του μείγματος σκόρδου
Η Λέι Μαρόνι
Κόψτε ή τρίψτε λίγο φρέσκο σκόρδο (περίπου ½ γαρύφαλλο ανά κόμβο) και φρέσκο μαϊντανό (περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού ανά κόμβο) και τρίψτε λίγο τυρί παρμεζάνας (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά κόμπο). Συνδυάστε σε ένα μικρό μπολ.
03 από 13
3. Προσθέστε λάδι ή βούτυρο
Η Λέι Μαρόνι Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο ή το ελαιόλαδο πάνω από το μίγμα σκόρδου (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά κόμβο) και ανακατέψτε καλά. Αφήνω στην άκρη.
04 από 13
Τεντώστε και ισιώστε τη ζύμη
Η Λέι Μαρόνι Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ισιώστε απαλά τη ζύμη και το τεντώστε με τα χέρια σας.
05 από 13
Ζύμη σχήματος
Η Λέι Μαρόνι Απλώστε τη ζύμη σε ένα μικρό σχήμα ορθογωνίου (περίπου 6 ίντσες x 6 ίντσες) και ισιώστε, αλλά μην ασκείτε υπερβολική πίεση στη ζύμη ή το χειρίζεστε περίπου.
06 από 13
Φέτα ζύμης
Η Λέι Μαρόνι Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη πίτσας για να κόψετε τη ζύμη σε ταινίες πλάτους 1 ίντσας.
07 από 13
Ρίξτε σε σωληνάρια
Η Λέι Μαρόνι Ανοίξτε απαλά τις λωρίδες σε σωλήνες για να τις παχύνετε. Τεντώστε από τα άκρα εάν είναι απαραίτητο. θα πρέπει να έχουν μήκος περίπου 6 ίντσες.
08 από 13
Κάνε τους Κόμβους, Βήμα 1
Η Λέι Μαρόνι Πάρτε ένα σωλήνα και βάλτε το επίπεδο. Πάρτε το ένα άκρο και τοποθετήστε το πάνω από το άλλο, σχηματίζοντας ένα χαλαρό κύκλο.
09 από 13
Κάνε τους Κόμβους, Βήμα 2
Η Λέι Μαρόνι Πάρτε το τέλος της επάνω στρώσης και πιέστε απαλά μέσα από την τρύπα, δημιουργώντας ένα χαλαρό κόμπο.
10 από 13
Προετοιμασία Κόμβων για το ψήσιμο
Η Λέι Μαρόνι Τοποθετήστε κόμβους σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε μια οθόνη πίτσας.
11 από 13
Κάνε τα Κόκκους Τσέρλινκι
Η Λέι Μαρόνι Κόψτε τους κόμπους με μίγμα σκόρδου και διατηρήστε τυχόν επιπλέον. Ψήνουμε σε φούρνο στους 450º για 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
12 από 13
Κόφτες επαναβαφής
Η Λέι Μαρόνι Όταν κόβεται το ψήσιμο, βουρτσίστε ένα άλλο στρώμα από εναπομείναν μίγμα σκόρδου στην κορυφή.
13 από 13
Ολα τελείωσαν!
Η Λέι Μαρόνι
Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμους κρόκους σκόρδου σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα βότανα, τυριά και μπαχαρικά. Αυτά είναι επίσης νόστιμα με κάποια προστιθέμενη θερμότητα από μια πρέζα πιπέρι καγιέν.