Πώς να φτιάξετε το Sushi γαρίδας

01 από 11

Γαρίδα Nigirizushi

Το Nigiri είναι ένας ειδικός τύπος σούσι που αποτελείται από μια φέτα από ωμό ψάρι πάνω από πιεστή ρύζι με βιταμίνες. Το Sashimi αναφέρεται μόνο σε φέτες πολύ φρέσκου ψαριού ή κρέατος που σερβίρονται ωμά, συχνά πάνω από ένα κρεβάτι από ψιλοκομμένο ραπανάκι daikon.

Τυπικά σούβλα σχήματος οβάλ ονομάζονται nigirizushi και οι βραστές γαρίδες είναι μια δημοφιλής κορυφή. Η γαρίδα nirigizushi ονομάζεται ebi nigiri. Η γαρίδα έχει μια πολύ ωραία ελαφρώς γλυκιά γεύση που πηγαίνει πολύ καλά με το ρύζι και φαίνεται όμορφη. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τα ωμά ψάρια όταν σκέφτονται το σούσι, η γαρίδα είναι πραγματικά parcooked.

Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε nigirizushi γαρίδες στο σπίτι.

02 από 11

Sushi Rice

Προετοιμασία του ρυζιού σούσι με ανάμειξη μείγμα ξίδι στο ατμό ιαπωνικό ρύζι. Βρέξτε τα χέρια σας με μείγμα ξύδι σούσι που χρησιμοποιείται για να κάνει ρύζι σούσι. Πάρτε κάποιο ρύζι σούσι στο χέρι σας. Ελαφρά διαμορφώστε το σε ένα οβάλ οχυρό.

03 από 11

Πάρτε το κάλυμμα.

Χρησιμοποιήστε πρώτες γαρίδες με τα κελύφη. Δεν είναι σημαντικό να έχουμε τα κεφάλια. Οι γαρίδες χωρίς τα κελύφη είναι συνήθως κυρτωμένες και θέλετε γαρίδες για αυτό. Το μαγείρεμα των γαρίδων με τα κελύφη επάνω βοηθά επίσης να τους δώσει ένα πολύ ροζ χρώμα.

Το σωστό μέγεθος για το nigiri sushi για τις κεφαλές γαρίδας είναι 20-30 ανά κιλό (10-15 ανά λίβρα). Πωλούνται συνήθως κατεψυγμένα. τις αποψύξτε στο ψυγείο σε 24 ώρες. Πραγματικά κάθε μεγάλη γαρίδα θα κάνει το τέχνασμα, αλλά η Μαύρη Τίγρη γαρίδα λειτουργεί το καλύτερο

Τοποθετήστε ένα μπαμπού καλαμάκι, όπως φαίνεται σε κάθε γαρίδα, για να αποφύγετε την κυλίνδριση όταν γαρνιριστεί. (Οι οδοντογλυφίδες είναι πολύ σύντομες για το σκοπό αυτό.)

Πάρτε ένα κομμάτι πεπλατυσμένη γαρίδα στο άλλο χέρι.
* Δείτε πώς να προετοιμάσετε τη γαρίδα για το Sushi

04 από 11

Βάλτε Wasabi

Βάλτε ένα βούτυρο wasabi (ιαπωνικό χρένο) στην κοιλιά πλευρά της γαρίδας.

05 από 11

Τοποθετήστε το ρύζι Sushi

Τοποθετήστε το ρύζι σούσι στην κορυφή της γαρίδας. * Η wasabi πρέπει να τοποθετηθεί μεταξύ του ρυζιού σούσι και της γαρίδας.

06 από 11

Πατήστε το ρύζι Sushi

Πιέστε ελαφρά το ρύζι σούσι με τα δάχτυλά σας. βοηθάει να τα διαμορφώσετε όταν το ρύζι παραμένει ελαφρώς πιο ζεστό από τη θερμοκρασία δωματίου και να βρέξετε τα χέρια σας με ένα μίγμα ξιδιού ρυζιού και κρύου νερού (έτσι το ρύζι δεν θα κολλήσει στα χέρια σας και είναι ευκολότερο να τα διαμορφώσει).

07 από 11

Ρίξτε το Sushi

Τραβήξτε το σούσι, έτσι ώστε η πλευρά της γαρίδας να έρχεται πάνω από το ρύζι.

08 από 11

Πατήστε το Sushi

Πατήστε ελαφρά την πλευρά γαρίδας με τα δάχτυλά σας.

09 από 11

Γυρίστε το Sushi

Γυρίστε το σούσι γύρω σας έτσι ώστε η ουρά της γαρίδας να έρχεται προς το μέρος σας.

10 από 11

Πατήστε το Sushi

Πάλι πιέστε ελαφρά το σούσι με τα δάχτυλά σας.

11 από 11

Η γαρίδα Sushi είναι έτοιμη

Σερβίρετε το σούσι με σάλτσα σόγιας στο πλάι.