Το Muddling είναι μια τεχνική που συνδυάζει τα φρούτα και τα βότανα που χρησιμοποιούνται συνήθως στην παρασκευή κοκτέιλ. Εδώ, τα κεράσια μπερδεύονται για χρήση σε κοκτέιλ, σίγουρα, αλλά και ως σάλτσα ή καρύκευμα. Η τακτοποίηση κερασιών με λίγο ζάχαρη δημιουργεί λίγο σάλτσα και λίγο κουάκερ που είναι καθαρή μαγεία. Είναι ένα λαμπρό κόκκινο χρώμα που θα βάψει οτιδήποτε αγγίζει (για καλύτερα ή χειρότερα!), Και έχει ατελείωτες κερασιώδεις χρήσεις. Ανακατέψτε το σε ποτά (όπως αυτό το Cherry Gin και Tonic ), το ρίχνουμε πάνω στο παγωτό, το ανακατεύουμε σε γιαούρτι, το προσθέτουμε στο smoothies, το χρησιμοποιούμε ως γλάσο σε ζαμπόν (σοβαρά!) Ή φτιάχνουμε το αγαπημένο σου τρόπο να το χρησιμοποιήσετε!
Σημειώστε ότι τα κατεψυγμένα κεράσια δουλεύουν μόνο dandy όταν κάνετε μπερδεμένα κεράσια. Ο ελαφρύς τρόπος με τον οποίο η κατάψυξη επηρεάζει την υφή τους δεν είναι σε καμία περίπτωση βλαπτική εδώ, αφού το όλο σημείο της σύγχυσης είναι να σπάσει τα κεράσια σε ένα κομμάτι ενός πολτού ούτως ή άλλως! Αφήστε τους να ξεπαγώσουν πριν τους παρασύρουν για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα ποσά ανάλογα με τις ανάγκες σας - λίγες μόνο.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
Ξεκινήστε βάζοντας τα κεράσια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάβι κερασιών, αλλά ένα ραβδί μανικιούρ, ένα λεπτό chopstick, ή τσιμπιδάκια λειτουργούν εξίσου καλά - απλά σκάβετε στο κέντρο του κερασιού και βγάζετε έξω το λάκκο. Φροντίστε να τα ρίξετε πάνω από ένα μπολ για να πιάσετε τους χυμούς τους και στη συνέχεια να προσθέσετε τα κεράσια στο κύπελλο μόλις βρεθούν. Εάν δεν είστε τόσο εξοικειωμένοι με τα κεράσια σκασίματα όπως μπορείτε να είστε, ελέγξτε έξω Πώς να Pit Κεράσια . (Αγαπούν τη γεύση των κερασιών;
Αποθηκεύστε τα λάκκιά και κάντε Ξύδι Ξύδι Cherry .) Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, αφήστε τα να ξεπαγώσει πριν τα ξεμπερδεύσετε .
Πασπαλίστε τα κεράσια με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα γουδοχέρι για να ψιλοκομψετε τα κεράσια και τη ζάχαρη. Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε για περίπου μία ώρα. Mash το μίγμα λίγο περισσότερο για να εξομαλύνει λίγο. Δοκιμάστε το και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στη γεύση, αν θέλετε. Προτιμώ να διατηρήσω τη ζάχαρη αρκετά φως έτσι ώστε η λαμπρή γεύση των κερασιών να μπορέσει να λάμψει, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα πράγματα πιο γλυκά που κάνω!
Χρησιμοποιήστε τα μουντζούρα κεράσια που προκύπτουν όπως σας αρέσει ή κρατήστε τα, καλύπτονται και ψύχονται, μέχρι τρεις ημέρες.
Παραλλαγές
- Προσθέστε μια πασπαλίτσα κανέλας μαζί με τη ζάχαρη για μια ζεστή, σπιτική γεύση
- Ρίξτε σε μια κουταλιά της σούπας μπράντυ ή, ακόμα καλύτερα, το kirsch ή το κεράσι λικέρ για μια ογκώδη έκδοση
- Περιλάβετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ για ένα πικάντικο λάκτισμα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 41 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |