Χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα μούρα ως φρέσκα
Πρώτον, τα κατεψυγμένα μούρα δεν χρειάζεται να αποψυχθούν όταν χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα. Αν φτιάχνετε muffins ή ένα τσαγκάρη ή μια πίτα , ρίξτε ακριβώς τα κατεψυγμένα μούρα στο κτύπημα ή στο μπολ με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε με τα φρέσκα μούρα και θα γίνει με αυτό!
Εάν, ωστόσο, θέλετε να δοκιμάσετε και να αποψύξετε τα μούρα ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα, όπως τα φρέσκα μούρα θα ήταν - όπως γαρνιτούρες ή σαλάτες - μπορείτε να τα ξεπαγώσετε χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο για να διατηρήσετε καλύτερα το σχήμα και την εμφάνισή τους.
Δεν θα είναι τόσο ωραίο όσο τα φρέσκα μούρα, αλλά είναι πιο πιθανό να έρθουν κοντά!
- Τοποθετήστε τα μούρα (περίπου 1 φλιτζάνι κάθε φορά) σε ένα μόνο στρώμα με αρκετό χώρο ανάμεσα στα μούρα σε μια πλάκα ασφαλούς με μικροκάλαμο χαρτοπετσέτας.
- Τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε "απόψυξη" για 30 δευτερόλεπτα. Ελέγξτε τα μούρα και επαναλάβετε μέχρι να αποψυχθούν τα μούρα (περίπου 30 δευτερόλεπτα για σμέουρα και βατόμουρα, 1 λεπτό για βατόμουρα και έως 2 λεπτά για φράουλες).
- Αφαιρέστε αμέσως τα μούρα από το φούρνο μικροκυμάτων για να σταματήσετε οποιοδήποτε μαγείρεμα. Τα μούρα πρέπει να φαίνονται ελαφρώς παγωμένα και να διατηρούν το διακριτικό τους σχήμα.
- Ανυψώστε προσεκτικά τα μούρα από την χαρτοπετσέτα και τα τοποθετήστε ως γαρνιτούρα ή σε σαλάτα ή παρ 'όλα αυτά προτίθεστε να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα μούρα ως φρέσκα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα κατεψυγμένα μούρα αποψυγμένα θα είναι πιο ευαίσθητα από τα πραγματικά φρέσκα μούρα, επομένως θα αρχίσουν να ξεκολλήνονται αρκετά γρήγορα αν πεταχτούν σε μια φρουτοσαλάτα, για παράδειγμα.
Αντιμετωπίστε ανάλογα αν θέλετε να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Και πάλι, οι χρόνοι που χρειάζεστε για να ξεπαγώσετε τα μούρα πριν τις χρησιμοποιήσετε είναι περιορισμένοι. Οποιαδήποτε στιγμή μούρα είναι ψημένα ή μαγειρεμένα-συμπεριλαμβανομένης της μετατραπεί σε μια σάλτσα ή μαρμελάδα-δεν χρειάζεται να αποψυχθεί πρώτα. Το ψήσιμο ή το μαγείρεμα θα τα καταψύξει τόσο γρήγορα, ώστε να μην χρειάζεται πρώτα να τα αποψύξετε.
Υπάρχουν ακόμη και περιπτώσεις κατά τις οποίες προτιμάται το κατεψυγμένο μούρο: πιο συγκεκριμένα, όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα, τα παγωμένα μούρα θα πυκνώσουν το λειοτρίβι με έναν πιο ευχάριστο τρόπο (ένα ωραίο τέχνασμα για ανθρώπους που για οποιοδήποτε λόγο προτιμούν να κάνουν smoothies χωρίς μπανάνες μέσα τους! ).
Μια τελική σημείωση για τα κατεψυγμένα μούρα: όταν τα κατεψυγμένα σε άριστη κατάσταση, τα κατεψυγμένα μούρα συμπεριφέρονται εξίσου νόστιμα σε συνταγές όπως τα φρέσκα μούρα. Η εκτεταμένη δοκιμή δίπλα-δίπλα των ψημένων προϊόντων και των λουκουμάδων υποστηρίζει αυτό τον ισχυρισμό! Έτσι, όταν η αγορά είναι γεμάτη απολύτως ώριμα, κατά τη διάρκεια της περιόδου μούρα, να είστε βέβαιος να αγοράσει κάποια επιπλέον και να τους παγώσει- μελλοντικό εαυτό σας θα σας ευχαριστήσω!