Η φλεγμονή λέγεται ότι είναι η πιθανή ρίζα αιτία πολλών χρόνιων παθήσεων, έτσι τι ακριβώς είναι η φλεγμονή και πώς μπορούμε να τη διατηρήσουμε σε υγιές επίπεδο; Και ποια τρόφιμα θα μας βοηθήσουν να το καταπολεμήσουμε;
Η φλεγμονή είναι φυσικό μέρος της ανοσολογικής αντίδρασης του σώματος - δεν είναι πάντα κακό. Η φλεγμονή σηματοδοτεί στο σώμα ότι υπάρχει ένας τραυματισμός ή μια περιοχή που χρειάζεται φροντίδα και προστασία. Μερικές φορές, ωστόσο, η φλεγμονή μπορεί να ενισχυθεί μόνο εάν δεν έχουμε τη σωστή ισορροπία των θρεπτικών ουσιών.
Οι διαιτολογικές βελτιώσεις που περιλαμβάνουν περισσότερες αντιφλεγμονώδεις τροφές μπορεί να είναι ένας φυσικός τρόπος για να αντιμετωπιστούν ορισμένα συμπτώματα χρόνιας φλεγμονής.
Ποια είναι μερικά τρόφιμα με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες;
Μούρα. Τα βακκίνια, οι φράουλες, τα σμέουρα, τα μαύρα και τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως φαίνεται από το σκούρο μωβ και το κόκκινο χρώμα τους. Το χρώμα τους προέρχεται από ανθοκυάνες ή φυτικές χρωστικές που έχουν αποδείξει τη δυνατότητα πρόληψης καρκίνου, διαβήτη, νευρολογικών διαταραχών και φλεγμονής από αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα σε εργαστηριακές μελέτες.
Κεράσια, κεράσια, ιδιαίτερα γνωστά ως ισχυρά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα. Τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή φυτοθρεπτικά συστατικά στα κεράσια έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μια μελέτη που διεξήχθη στο UC Davis διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση κερασιών προκάλεσε μείωση στους δείκτες της φλεγμονής στο αίμα. Η παρατήρηση περιελάμβανε μείωση κατά 25% της πρωτεΐνης C-reactive, δείκτη φλεγμονής που σχετίζεται ενδεχομένως με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Υγείας και Επιστήμης του Όρεγκον διαπίστωσαν ότι τα κεράσια τάρτας μπορούν να ωφελήσουν τα άτομα με φλεγμονώδη οστεοαρθρίτιδα, βοηθώντας έτσι στην αποτελεσματικότερη διαχείριση του πόνου.
Τα λιπαρά ψάρια, οι σπόροι λίνου και τσάι και τα καρύδια - όλα τα πλούσια σε ωμέγα-3 τρόφιμα - είναι ισχυροί μαχητές φλεγμονής. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και μπορούν ακόμη και να μπλοκάρουν τις φλεγμονώδεις οδούς.
Σύμφωνα με τον Dr. Weil, τα ωμέγα-3 καταστέλλουν επίσης το 40 έως 55% της απελευθέρωσης των κυτοκινών, των μορίων του ανοσοποιητικού συστήματος που είναι γνωστό ότι καταστρέφουν τις αρθρώσεις και προκαλούν φλεγμονή. Άλλα πλεονεκτήματα του λίνου περιλαμβάνουν συγκεκριμένα ίνες και φυτοχημικά όπως λιγνάνες. Οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές λιγνάνες έχουν συσχετιστεί με τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά απελπισμένα! Το Cayenne, το τζίντζερ και το κουρκούμη είναι ισχυρά. Το πιπέρι Cayenne περιέχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και προστατεύει τα κύτταρα μας στον πυρήνα. Το Cayenne λέγεται επίσης ότι είναι επωφελές στην ανακούφιση της αρθρίτιδας και του πόνου στην πλάτη. Το τζίντζερ είναι επίσης γνωστό ότι μειώνει τον πόνο. Τα τζίντζερ είναι αντιοξειδωτικά και έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την ταλαιπωρία και το πρήξιμο που σχετίζονται με την αρθρίτιδα. Τέλος το κουρκούμη, επίσης ένα φυτό της οικογένειας τζίντζερ, περιέχει την ισχυρή curcurmin και μπορεί να έχει θετική επίδραση στη διαδικασία που προκαλεί φλεγμονή και πόνο.
Άλλα ευεργετικά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για τη λίστα αγορών σας; Πράσινο τσάι και σκούρο πράσινο λαχανικά, ρόδια και ναι, μαύρη σοκολάτα (κρατήστε τη ζάχαρη!). Επιλέγοντας ζωντανά χρωματισμένα τρόφιμα είναι ένας σίγουρος τρόπος για να πάρετε τα αντιοξειδωτικά σας και να έχετε μια υγιή φλεγμονώδη ανταπόκριση.