Έχετε ονειρευτεί ποτέ να ξυπνάτε το πρωί σε μια στοίβα από χρυσαφένιες ελαφρές βάφλες; Κάντε αυτό το όνειρο πραγματικότητα με αυτή τη σούπα εύκολη συνταγή βάφλας χωρίς γλουτένη. Ξυπνήστε το πρωί με νόστιμα βάφλες, χωρίς να χρειαστεί να φτιάξετε σχεδόν τίποτα.
Αυτά τα μακαρόνια Βελγικά Βάφια χωρίς Γλουτένη είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν και εξαιρετικά ελαφριά και τραγανή.
Το κτύπημα είναι προετοιμασμένο το βράδυ πριν, οπότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε το πρωί θερμαίνει το ταψί και μαγειρεύει μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.
Κρατήστε μια παρτίδα από το κτύπημα στο ψυγείο για μια γρήγορη, νόστιμη βάφλα κάθε φορά που έχετε μια λαχτάρα.
Κορυφή αυτών των βάφλες χωρίς γλουτένη με φρέσκα φρούτα ή σπιτική βατόμουρο. Για μια επιπλέον επιδοκιμαστική θεραπεία, ψιλοβρέξτε με λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα και δροσερή σαντιγύ.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/4 φλιτζάνι γάλα (ή το αγαπημένο σας υποκατάστατο γάλακτος)
- 1 συσκευασία ξηρών κοκκίων ζύμης
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (1 ραβδί)
- 2 φλιτζάνια Κουτάλα χωρίς γλουτένη "Αγαπημένο μίγμα ψωμιού σάντουιτς" (ή το αγαπημένο σας αλεύρι χωρίς γλουτένη)
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας χωρίς γλουτένη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστό γάλα και βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Όταν το γάλα και το βούτυρο είναι χλιαρό (105 °), προσθέστε ξηρό μαγιά και ζάχαρη στο γάλα και αφήστε το να καθίσει έως ότου η ζύμη φουσκώσει, περίπου 5 λεπτά.
- Ρίξτε το υγρό σε ένα μεγάλο δοχείο με στεγανό καπάκι (χρησιμοποιώ στάμνα 1 γαλόνι).
- Προσθέστε το μίγμα αλατιού και χωρίς γλουτένη. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα έως ότου το κτύπημα είναι ομαλό.
- Καλύψτε καλά και κρατήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα (μην ψύχετε).
- Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τις βάφλες, προθερμαίνετε το ταψί βάφλας, ανακατεύετε τα χτυπημένα αυγά, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια.
- Ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι του κτύπου στο ταψί (ή αρκετά για να καλύψετε την επιφάνεια) και ψήνετε μέχρι να χρυσή.
- Αποθηκεύστε το μη χρησιμοποιημένο κτύπημα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Συμβουλές:
Εάν το κτύπημα τρέχει πάνω στο ταψί, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλεύρι χωρίς γλουτένη για να παχύνετε το κτύπημα (1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά).
Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα σπιτικό μίγμα χωρίς γλουτένη. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης στο κτύπημα αν χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό μίγμα.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Επεξεργασμένο από τη Stephanie Kirkos, Ιούλιος 2016
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 276 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 89 mg |
| Νάτριο | 92 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |