Ενώ πολλοί αρχιμάγειροι έχουν αγκαλιάσει αυτήν την νεότερη σειρά προϊόντων ψήσιμου σκευάσματος, κάποιοι έχουν ελαφρώς απρόθυμοι να απομακρυνθούν από τα πιο παραδοσιακά τηγάνια από μέταλλο ή γυαλί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα παλιά πρότυπα έχουν αντέξει τη δοκιμασία του χρόνου, ενώ ένα ταψί σιλικόνης έχει μια μικρή καμπύλη μάθησης. Και θα πρέπει να γνωρίζετε μπροστά ότι το σκεύος σιλικόνης, γενικά, παίρνει μικτές κριτικές. Λειτουργεί για μερικούς και όχι για άλλους.
Το έχω βιώσει επίσης, έτσι δεν είστε μόνοι.
Τα ευχάριστα φωτεινά χρώματα των σκευών σιλικόνης προσελκύουν την προσοχή, αλλά είναι η γενική αδυναμία τους που δημιουργεί μερικά σκεπτικιστικά φλερτάκια. Ωστόσο, οι κατασκευαστές ήταν πολύ γρήγοροι για να μετριάσουν τα οράματά τους από αυτά τα μαλακά τηγάνια που αναδιπλώνονται για τον εαυτό τους ή πρέπει να καθαρίσουν τα κτυπήματα από το κτύπημα, σχεδιάζοντας προαιρετικά ή συντροφικά ράφια ή "έλκηθρα" που παρέχουν την απαραίτητη σταθερότητα ειδικά για τα μεγαλύτερα τηγάνια . Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να εξετάσετε κατά την αγορά για bakeware σιλικόνης .
Πλεονεκτήματα του Bakeware σιλικόνης
Αν δεν έχετε δοκιμάσει να δοκιμάσετε κάτι τέτοιο, ίσως να εκπλαγείτε ευχάριστα. Ξεκινήστε σιγά-σιγά αργά, με σπάτουλες που είναι πολύ οικονομικές - δεν υπάρχει μεγάλος κίνδυνος εκεί. Ανταποκρίθηκαν με ένα σημείο στο πρακτικό κύριο εργαλείο. Αντίο, καουτσούκ. Γεια σας, σπάτουλες σιλικόνης!
Τα σκεύη σιλικόνης είναι πραγματικά καλά. Χωρίς τήξη και χωρίς κόψιμο ψαλιδιού για να αφαιρέσετε φθαρμένα άκρα.
Μπορούν να πάρουν τη θερμότητα (στο βαθμό της θερμοκρασίας τους) και μπορείτε ακόμη και να τα χρησιμοποιήσετε σε μια ζεστή κατσαρόλα για να ανακατεύετε τα αυγά σας. Μετά από ένα χρόνο και σημαντικά χιλιόμετρα, εξακολουθούν να μοιάζουν με νέα. Δεν στρέφονται πίσω σε αυτές τις σπάτουλες σκεύους και τα σκεύη.
Δεδομένου ότι οι σπάτουλες έκανε την τάξη, επρόκειτο για μεγαλύτερα εργαλεία ψησίματος σιλικόνης, όπως μια πανοραμική κάβα.
Για να λιπαίνετε ή να μην λιπαίνετε το ψήσιμο είναι το ερώτημα. Επιλέγοντας 'όχι' εμπιστοσύνη ότι η σιλικόνη θα λειτουργήσει απελευθερώνοντας τη μαγεία της.
Αλλά αυτό που ήταν εντυπωσιακό ήταν η εύκολη απομάκρυνση του καρπού. Μια ελαφριά συστροφή του τηγανιού και των πλευρών απλώς τράβηξε μακριά, αποκαλύπτοντας μια ομοιόμορφα ψητή νόστιμη φραντζόλα μπανάνας που έλαμψε απαλά στο ξύλο κοπής.
Το μόνο μειονέκτημα ήταν το μέγεθος της συγκεκριμένης σιλικόνης. Όντας ελαφρώς μικρότερος από ένα συνηθισμένο τηγάνι ψωμιού, αυτό σήμαινε την προσαρμογή του επιπέδου του κτυπήματος και το ψήσιμο της περίσσειας σε μια κατσαρόλα μιας χρήσης. Δεν υπάρχει πρόβλημα, οι γείτονες ήταν ευτυχείς να μοιραστούν τα αποτελέσματα ψησίματος. Δεν πρέπει να υποθέσετε ότι ένα συγκεκριμένο τηγάνι θα χωρέσει το μίγμα του κέικ σας. διαβάστε τις λεπτομέρειες μεγέθους.
Τα κύπελλα muffin μπορούν επίσης να διαφέρουν σε μέγεθος. Χωρίς λίπανση, καμία αναστάτωση και πολύ καλύτερη από τη χρήση χαρτιού που μπορεί ή δεν μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα κατά το χρόνο υπηρεσίας.
Το σφουγγάρι σιλικόνης που αγοράζεται από γνωστά προϊόντα κουζίνας είναι συνήθως κατασκευασμένο από σιλικόνη τροφίμων που έχει εγκριθεί από την FDA και αυτό πρέπει να είναι σαφές στην περιγραφή της συσκευασίας. Κάθε κομμάτι σιλικόνης έχει τον δικό του περιορισμό ως προς τη συνιστώμενη από τον κατασκευαστή μέγιστη θερμοκρασία φούρνου, η οποία είναι συνήθως σφραγισμένη ακριβώς πάνω στο προϊόν. Προσέξτε τα όρια θερμότητας και θα απολαύσετε να τα χρησιμοποιείτε εδώ και χρόνια.
- Δεν πρέπει να απαιτείται λίπανση ή λάδι από τηγάνια
- Τα ταψιά θερμαίνονται γρήγορα και ψήνουν ομοιόμορφα χωρίς καμένες ή σκοτεινές άκρες ή κάτω μέρος.
- Η αφαίρεση από τα τηγάνια είναι εξαιρετικά εύκολη - μια ελαφριά συστροφή ή ελαφριά τράβηγμα στις πλευρές και ξετυλίξτε το ψήσιμο σας.
- Είναι ψυγείο, φούρνος μικροκυμάτων, πλυντήριο πιάτων και φούρνο χρηματοκιβώτιο.
- Ψήστε, αποθηκεύστε, καταψύξτε και επαναθερμάνετε ακριβώς στα τηγάνια.
- Χωρίς σκουριά ή κηλίδωση.
- Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη ζύμη ή τη θερμοκρασία - ψήστε όπως συνήθως.
- Η εκκαθάριση είναι ένα αεράκι.
- Ελαφριά και ιδανική για τροχόσπιτο ή RV.
- Η αποθήκευση είναι εύκολη - παρόλο που δεν φωλιάζουν εύκολα, δεν απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή και διατηρούν το σχήμα τους.
Συμβουλές για την επιτυχή ψησίματος
- Ακολουθήστε τις μέγιστες βαθμολογίες θερμότητας του κατασκευαστή.
- Τα τηγάνια είναι ζεστά για να αγγίζετε ενώ βρίσκεστε στο φούρνο, αλλά να κρυώνετε γρήγορα. χρησιμοποιήστε ζεστά μαξιλάρια για να τα αφαιρέσετε.
- Χρησιμοποιώντας ένα φύλλο μπισκότων κάτω από αυτό θα εξασφαλίσει σταθερότητα ακόμα και για μικρότερα τηγάνια.
- Χρησιμοποιείτε πάντοτε ένα μεταλλικό φύλλο αρτοποιίας ή ένα ειδικά σχεδιασμένο έλκηθρο ή ράφι κάτω από μεγαλύτερες ή μεγαλύτερες σιλικόνες.
- Τοποθετήστε γεμάτα κύπελλα σιλικόνης είτε σε μεταλλικό κασσέτα muffin είτε σε φύλλο ψησίματος για σταθερότητα κατά το ψήσιμο.
- Πλένετε καλά τα καλάθια πριν την πρώτη χρήση. Το ζεστό σαπούνι και ο καθαρισμός του νερού είναι εύκολο.
- Οι εγγυήσεις τείνουν να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες bakeware.
- Μην χρησιμοποιείτε μαχαίρια ή αιχμηρά αντικείμενα - θα μπορούσαν να βλάψουν τα τηγάνια σας.
- Ποτέ μην χρησιμοποιείτε σε ανοικτή φλόγα ή σε καυστήρες αερίου.
Υπάρχει μια πληθώρα χρήσεων για προϊόντα ψησίματος σιλικόνης από ειδικά κέικ σε καθημερινά ψωμιά και muffins. Μπορείτε να παγώσετε κύβους πάγου με σχήμα εμπνευσμένο από συνομιλία για το κύπελλο διάτρησης ή να χρησιμοποιήσετε τα τηγάνια για τις αγαπημένες ζελέ σαλάτες ή επιδόρπια σας.
Μειονεκτήματα των σιλικόνης Bakeware
Γνωρίζετε ότι δεν είναι όλα τα bakeware σιλικόνης εκτελεί ακριβώς το ίδιο. Ορισμένοι αρτοποιοί έχουν λιπαίνει ή δεν λιπαίνονται και δεν έχουν ακόμα καλά αποτελέσματα. Άλλοι βρήκαν ότι οι χρόνοι ψησίματος έπρεπε να προσαρμοστούν ή τα αποτελέσματα δεν ήταν πλήρως μαγειρεμένα στη μέση.
Επειδή το bakeware σιλικόνης έχει κερδίσει μια φανταστική φήμη και βασικά μια αγάπη ή μίσος σχέση, μην εκπλαγείτε αν πρέπει να δοκιμάσετε περισσότερα από ένα ταψί ή μάρκα πριν απολαύσετε αυτό το bakeware. Όσον αφορά τα σκεύη, δεν θα πάτε ποτέ να επιστρέψετε στο πλαστικό ή το καουτσούκ, η σιλικόνη είναι τόσο καλή, όπου υπάρχει θερμότητα και είναι επίσης ευγενικό για να μην κολλάει, γι 'αυτό ιδανικά εργαλεία για αυτό το εύκολο στην καθαρισμό επιφάνεια μαγειρέματος.