01 από 10
Κάνοντας το τέλειο Blintz
John Montana / Getty Images Το Blintzes είναι ένα αγαπημένο εβραϊκό φαγητό. Τυριά μπεντιζέ είναι παραδοσιακά σερβίρονται για Shavuot και άλλες εβραϊκές διακοπές. Τα μανιτάρια blintzes είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό για δείπνο Σαββάτου το βράδυ της Παρασκευής. Μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα blintzes πριν από τις διακοπές ή Shabbat, και να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια απλά ξεπαγιάστε, ζεστάνετε και σερβίρετε για μια γιορτινή και νόστιμη πρώτη πορεία. Εδώ είναι συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα για την κατασκευή μπεντς.
02 από 10
Προετοιμάστε το Batter
Kristin Lee Getty Images Κατ 'αρχάς, σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε τα συστατικά της ζύμης σύμφωνα με τη συνταγή σας μέχρι να λείψετε. Το κτύπημα Blintz είναι συνήθως πολύ βασικό που αποτελείται μόνο από αλεύρι, νερό και αυγά. Ορισμένες συνταγές θα απαιτήσουν επίσης προσθήκες όπως μια πρέζα αλατιού.
Μόλις αναμιχθεί, αφήστε το κτύπημα να καθίσει για πέντε έως 10 λεπτά και να ανακατέψετε λίγο περισσότερο. Το κτύπημα πρέπει να τρέχει, έτσι οι κρέπες θα είναι λεπτές. Αν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερο νερό.
03 από 10
Θερμάτινο λάδι στο τηγάνι
Giora Shimoni Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι έτσι ώστε ο πάτος του τηγανιού να λιπαίνεται. Θερμάνετε μέχρι το λάδι να είναι πολύ ζεστό - θα έχει μια ελαφριά λάμψη σε αυτό. Μην αφήνετε το λάδι να ζεσταθεί τόσο πολύ ώστε να καπνίζει (και να προσέχετε για οτιδήποτε πιτσίλισμα).
04 από 10
Ρίξτε το Batter Into Pan
Giora Shimoni Ρίχνετε ακριβώς αρκετό μείγμα blintz στο καυτό λάδι για να καλύψετε ελαφρώς το τηγάνι. Περιστρέψτε τη λεκάνη έτσι ώστε το κτύπημα να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού.
05 από 10
Cook Blintz
Giora Shimoni Μαγειρέψτε το blintz έως ότου οι κεντρικές φυσαλίδες και οι άκρες απομακρυνθούν από την πλευρά της λεκάνης, περίπου 30 έως 40 δευτερόλεπτα, πριν στρέψετε.
06 από 10
Η άλλη πλευρά του Blintz
Giora Shimoni Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μια σπάτουλα για να γυρίσουν το blintz για να μαγειρέψουν την άλλη πλευρά. Μερικοί άνθρωποι αναποδογυρίζουν το blintz στον αέρα και το πιάσουν από την άλλη με το τηγάνι. Και μερικοί άνθρωποι, αυτοί που καταφέρνουν να φτιάξουν αρκετά λεπτά, δεν μαγειρεύουν ακόμη και τη δεύτερη πλευρά. Όλα τα παραπάνω είναι καλά, εξαρτάται από την προσωπική σας προτίμηση.
Αναποδογυρίστε το blintz και μαγειρέψτε άλλα 20 δευτερόλεπτα περίπου.
07 από 10
Στοίβα μαγειρεμένο Blintzes
Giora Shimoni Ανυψώστε ή σύρετε το blintz από το τηγάνι σε μια πλάκα για ψύξη. Blintzes μπορεί να στοιβάζονται σε ένα πιάτο, αρκεί να κρυώσει. Διαφορετικά, μπορεί να κολλήσουν ο ένας στον άλλο. Συνεχίστε τα βήματα 1 έως 6 παραπάνω μέχρι να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το κτύπημα.
08 από 10
Γεμίζοντας το Blintz
Giora Shimoni Βάλτε μια κουταλιά της σούπας γεμίσματος στο κέντρο του blintz. Αυτό είναι όπου μπορείτε να πάρετε δημιουργική? blintzes μπορεί να είναι γλυκά ή αλμυρά ανάλογα με τη γέμιση. Πολλές συνταγές blintz περιλαμβάνουν τυρί ricotta ή mascarpone, συνήθως γλυκιά, μαζί με μια άλλη δωρεάν γέμιση, όπως βατόμουρα. Το μανιτάρι είναι ένα άλλο δημοφιλές γέμισμα για ένα πιο ευχάριστο blintz. Αλλά δεν υπάρχουν πραγματικά όρια. επιλέξτε ο, τιδήποτε γεύση διατηρεί τα φρούτα σας αρέσει καλύτερα και πείραμα από εκεί.
09 από 10
Αναδίπλωση του Blintz
Giora Shimoni Διπλώστε το κάτω τεταρτημόριο του blintz επάνω και πάνω από το γέμισμα. Στη συνέχεια, διπλώστε τις δύο πλευρές του μπεντς πάνω από το γέμισμα και την κάτω πτυχή. Τέλος αναδιπλώστε το πάνω τεταρτημόριο του μπλίντζ. Γυρίστε το blintz και βάλτε το στο πιάτο.
Εάν δεν πρόκειται να τα γεμίσετε αμέσως, τυλίξτε τις μπεντς σας σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για έως και δύο ημέρες.
10 από 10
Οι αγαπημένες μας Συνταγές Blintz
Είτε τους αρέσετε αλμυροί είτε γλυκοί, θα λατρέψετε αυτές τις συνταγές μπεντς:
Kosher Μανιτάρι Blintz (Pareve) Συνταγή