Γαλλική συνταγή μήλων

Αυτή η συνταγή για τη γαλλική μήλο πίτα με streusel topping είναι ένα κλασικό. Το στρώσιμο του στρουσέλου είναι πολύ πιο εύκολο να χειριστεί από μια δεύτερη κρούστα κορυφής, οπότε αυτή η πίτα είναι απλή για τους αρχάριους, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε μια κατεψυγμένη ή κατεψυγμένη κρούστα πίτας για το κάτω μέρος της πίτας.

Αυτή η πίτα είναι επίσης γνωστή ως ολλανδική πίτα μήλου και κάνει το σπίτι σας να μυρίζει απίστευτα καθώς ψήνει.

Για την κρούστα πίτας, μπορείτε να αγοράσετε ένα μίγμα κρούστας σε ένα κιβώτιο, να το ετοιμάσετε και να το τοποθετήσετε στην κατσαρόλα πίτας ή μπορείτε να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο κέλυφος πίτας. Μην χρησιμοποιείτε φλοιό κρούστας Graham. δεν θα αντέξει στη συμπλήρωση μήλων. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε τη δική σας κρούστα και αυτή η συνταγή κρούστας με ζεστό νερό είναι απλή.

Τι χρειάζεστε

• Για την πίτα:
• 1 (9-ίντσες) ασταθείς κρούστας αλεύρι
• 8 φλιτζάνια μήλα (λεπτές σε φέτες και φλούδες)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Για το Streusel Topping:
• 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 5 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο

Πως να το φτιαξεις

Προετοιμάστε την πίτα

1. Ζεσταίνετε το φούρνο 425 F.
2. Βάλτε τα μήλα σε ένα μεγάλο μπολ. ψεκάστε με το χυμό λεμονιού.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί την κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα μέχρι να συνδυαστούν. Πασπαλίζουμε το μείγμα ζάχαρης πάνω από το μείγμα μήλων και ρίχνουμε το παλτό.
4. Βάλτε αυτό το μείγμα σε μια ασταθής κρούστα πίτας 9 ιντσών, τοποθετώντας τα μήλα στο κέντρο του κελύφους πίτας.

Κάντε το Streusel

1. Ανακατέψτε μαζί 2/3 φλιτζάνι αλεύρι, καστανή ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι φρεσκάδας. Ψεκάστε αυτό το μείγμα πάνω από τα μήλα στο φλοιό.

1. Ψήστε την πίτα σε 425 F για 12 λεπτά.
2. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 F και ψήνετε 30 έως 40 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι και οι χυμοί αναβλύζουν στο κέντρο της πίτας.
3. Ψύξτε την πίτα σε ένα συρτάρι σύρματος και κόψτε σε σφήνες για να σερβίρετε.

Πώς να επιλέξετε τα μήλα για το ψήσιμο

• Όταν κάνετε μια πίτα, επιλέξτε τα καλύτερα μήλα για το ψήσιμο. Στις ποικιλίες αυτές περιλαμβάνονται οι Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy και Winesap.
• Θέλετε ένα μήλο που θα αντέξει στο ψήσιμο και θα διατηρήσει το σχήμα του ακόμα και μετά το μαγείρεμά του. Μερικά μήλα στροβιλίζονται για να μαγειρεύουν όταν θερμαίνονται. Αυτό είναι εξαιρετικό για τα μήλα, αλλά όχι για πίτα!
• Θέλετε επίσης ένα μήλο με γλυκιά γεύση και γεύση για ισορροπία.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	381
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	19 mg
Νάτριο	535 mg
Υδατάνθρακες	67 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)