01 από 05
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια πράσινη καρύδα
Νωπά, νεαρά και πράσινα καρύδα. © Dennis KH Sim, με άδεια στο dki.me Αποφασίστε τι θέλετε από την καρύδα πριν από οτιδήποτε άλλο. Ακόμη και μια "νεαρή πράσινη" καρύδα έχει διαφορετικά στάδια ωριμότητας. Οι νεότεροι έχουν το λεπτότερο κρέας αλλά τον πιο γλυκό χυμό. Ο χυμός των καρύδων με ένα παχύτερο αλλά ακόμα τρυφερό κρέας είναι επίσης καλός. Οι πιο ώριμες πράσινες καρύδες έχουν κρέας παχύτερο από το ένα τέταρτο της ίντσας, το οποίο δεν είναι αρκετά τρυφερό για να ξεφλουδίσει εύκολα το φλοιό με ένα κουτάλι.
Όταν αποφασίσετε αν θέλετε το κρέας ή το χυμό καρύδας, ή και τα δύο, πείτε στον πωλητή τι ακριβώς θέλετε. Οι πωλητές καρύδας έχουν έναν τρόπο να λένε πόσο νεαρό είναι μια καρύδα με απλά χτυπώντας το θαμπό άκρο ενός κηπουρού ενάντια στο φλοιό καρύδας. Μόλις έχετε την καρύδα σας. Ψυχτείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, αν θέλετε το χυμό καρύδας ή το κρέας ή και τα δύο, κρύο.
02 του 05
Χρησιμοποιώντας ένα βαρύ μαχαίρι για να κόψετε μέσα από την καρύδα
Νωπά, νεαρά και πράσινα καρύδα. © Dennis KH Sim, με άδεια στο dki.me Χρησιμοποιήστε ένα βαρύ κούμπωμα . Για να κόψετε την καρύδα για να εξυπηρετήσετε το χυμό στο φλοιό, κάντε τα εξής.
Χρησιμοποιήστε το οριζόντιο σημείο της λεπίδας, που βρίσκεται πιο κοντά στη λαβή, και βγάλτε το με την δύναμη κάτω από την κορυφή της καρύδας. Αυτή είναι η πρώτη από τις τέσσερις τέτοιες τομές. Η ιδέα είναι να κόψετε ένα τετράγωνο άνοιγμα για να έχετε πρόσβαση στο χυμό μέσα στην καρύδα. Εάν ο δακτύλιος δεν τρυπάει μέσα από το φλοιό κατά την πρώτη προσπάθειά σας, κάντε μερικές φορές μέχρι να περάσει κατευθείαν. Το κάνω συνήθως πάνω από το νεροχύτη καθώς κάποιοι χυμοί καρύδας είναι αναγκασμένοι να χυθούν κατά τη διάρκεια αυτής της πρώτης τομής.
03 του 05
Κρατήστε Κοπή μέχρι να κόψετε μια πλατεία
Νωπά, νεαρά και πράσινα καρύδα. © Dennis KH Sim, με άδεια στο dki.me Γυρίστε την καρύδα γύρω στους 90 μοίρες και κάντε μια άλλη κοπή με την κάτω κοφτερή γωνία του μηχανισμού. Κάνετε αυτό δύο ακόμη φορές, καθένα σε 90 μοίρες με το προηγούμενο, για να πάρετε ένα τετράγωνο άνοιγμα / καπάκι στην κορυφή της καρύδας.
04 του 05
Ανοίξτε το τετράγωνο κάλυμμα
Νωπά, νεαρά και πράσινα καρύδα. © Dennis KH Sim, με άδεια στο dki.me Βάλτε το μαχαίρι στην άκρη αφού κόψετε την κορυφή της καρύδας για να δημιουργήσετε ένα άνοιγμα σαν καπάκι. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ανοίξετε το καπάκι.
05 του 05
Μεταλλικό κουτάλι για να ξύσει τη σάρκα
Νωπά, νεαρά και πράσινα καρύδα. © Dennis KH Sim, με άδεια στο dki.me Χρησιμοποιήστε ένα άχυρο για να πίνετε απευθείας από την καρύδα. Προσθέστε λίγο πάγο αν σας αρέσει το χυμό κρύο.
Η σάρκα πρέπει να είναι μαλακή και να αποδίδει εύκολα στο μεταλλικό κουτάλι. Εάν, τυχαία, η σάρκα της καρύδας σας είναι παχιά και όχι τόσο μαλακή, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κρέας για να βάλετε ένα άχυρο. Ίσως χρειαστεί να κόψετε την καρύδα στη μέση για να φτάσετε στο κρέας.
Αν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το χυμό καρύδας στο φλοιό, κάντε μια καθαρή περικοπή στην κορυφή της καρύδας για να κόψετε τη σάρκα. Ρίξτε το χυμό σε μια κανάτα. Στη συνέχεια κόψτε τη καρύδα σε μισά για να πάρετε το κρέας.