Ορισμός: Πρώτα απ 'όλα επιτρέψτε μου να πω ότι υπάρχουν δύο γενικά αποδεκτοί ορισμοί για αυτή τη λέξη. Πρώτα απ 'όλα, το Μπάρμπεκιου είναι ένα πιάτο φαγητού που αποτελείται από ένα ολόκληρο (ή καλό μέρος) ενός ζώου (συνήθως χοίρου) αργά μαγειρεμένο πάνω από μια πυρκαγιά που μαυρίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μπάρμπεκιου είναι επίσης ένα γεγονός ή μια συγκέντρωση στην οποία οι άνθρωποι έρχονται μαζί για να γιορτάσουν και να τρώνε Μπάρμπεκιου (πρώτος ορισμός).
Αυτά είναι βασικά οι ορισμοί που θα βρείτε στα περισσότερα λεξικά.
Ωστόσο, σήμερα το μπάρμπεκιου είναι μια διαδικασία προετοιμασίας τροφίμων που απαιτεί καπνό, χαμηλές θερμοκρασίες και μεγάλες χρονικές περιόδους. Τα κρέατα που τυπικά επιλέγονται για μπάρμπεκιου περιλαμβάνουν, χωρίς να περιορίζονται σε αυτά, χοιρινό ώμο, στήθος, νεύρα, ψητό κρέας, ολόκληρα γουρούνια και άλλα ψητά και χοιρινό. Το μπάρμπεκιου είναι επίσης το γεγονός ή το γεύμα στο οποίο σερβίρεται αυτό το φαγητό.
Φυσικά εδώ οι άνθρωποι αναφέρονται σε σχάρες μπάρμπεκιου όταν σημαίνουν γκριλ αερίου. Ακούτε τους ανθρώπους να λένε ότι θα σερβίρουν χάμπουργκερ και χοτ ντογκ στο μπάρμπεκιου. Η αλήθεια είναι και ο μόνος ορισμός που έχει σημασία, νομίζω, είναι ότι το μπάρμπεκιου είναι μια συγκέντρωση, ένα γεύμα, μια κατανομή του χρόνου, το φαγητό και η συντροφικότητα. Η μπάρμπεκιου φέρνει τους ανθρώπους μαζί και τους κάνει ευτυχισμένους. Το μπάρμπεκιου είναι για τους καλούς χρόνους, τους φίλους και μερικές φορές για το φαγητό.
Επίσης γνωστό ως: Cookout
Εναλλακτικές ορθογραφίες: Μπάρμπεκιου, Bar-B-Que, Barbeque, Bar-BQ, Que, Q