Τα μακαρόνια και το λάχανο, ή το κλουστικό ψωμί (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) στα πολωνικά, είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές πολωνικές οικογένειες.
Είναι ένα δημοφιλές και φορητό πιάτο για πάρτι, οικογενειακές γιορτές, γιορτές και πορτάκια.
Τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα λάχανα και τα μανιτάρια (είτε εισαγόμενα πολωνικά μανιτάρια είτε κονσέρβες μανιταριών) αναμιγνύονται με βουτυρωμένες χυλοπίτες για ένα απαράμιλλο αλλά νόστιμο πιάτο.
Το Kluski z kwaśna kapusta θερμαίνεται καλά και γεύεται καλύτερα μετά από μια γεύση κατά τη διάρκεια της νύχτας. Είναι επίσης ένας καλός υποψήφιος για την κατάψυξη καθώς ξεπαγώνει καλά.
Το λάχανο ή το λάχανο με ζυμαρικά είναι ένα δημοφιλές και εύκολο πιάτο κοινό σε όλη την Ανατολική Ευρώπη. Στην Πολωνία, λέγεται καπούστα z kluski ή hałuski , στην Τσεχική Δημοκρατία, είναι γνωστή ως ζούλι nudle , και οι Σλοβάκοι το ονομάζουν haluski .
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα χυλοπίτες τύπου kluski, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
- 1/2 λιβρών (2 μπαστούνια) βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 (32 ουγκιών), στραγγισμένο (ξεπλένεται ή απλώνεται όπως επιθυμείται)
- 1 (14-ουγκιά) μπορεί μανιτάρια, μίσχοι και κομμάτια, undrained
Πως να το φτιαξεις
- Σε ολλανδικό φούρνο, σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε kraut και μαγειρέψτε πάνω από μέτρια-χαμηλή για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά στο μείγμα σίτου στο ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε μη εκτρεφόμενα μανιτάρια, ανακατεύοντας καλά. Ρυθμίστε τα καρυκεύματα εάν είναι απαραίτητο
- Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δίσκο κατσαρόλας που έχει επικαλυφθεί με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε 45 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να καφέ. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές λαχανικών και λάχανων
- Πολωνική συνταγή Hałuski : Η συζήτηση τρέχει για το αν αυτό ονομάζεται hałuski ή łązanki. Και στις δύο περιπτώσεις, είναι ένα πιάτο άνεσης που φτιάχνεται με κρεμμύδι και λάχανο σιγοβράζει σιγά-σιγά σε παρτίδες βουτύρου, αναμιγνύεται με al dente-μαγειρεμένα νούφαρα 1/2-ιντσών.
- Ουγγρικό γλυκό και ξινό λουκάνικο πάνω από χυλοπίτες Συνταγή: Καπνιστό χοιρινό στόμα αναμιγμένο με λάχανο, κρεμμύδι, πατάτες και ντομάτες σερβίρεται πάνω από τις νούγιες αυγών για γεύμα πλήρωσης.
- Ουγγρικό λάχανο με συνταγές γευμάτων : Γνωστό ως καπουζτάς ουτζτάτα στα Ουγγρικά, αυτό το πιάτο άνεση είναι μια απλή συνταγή που κάνει, που αποτελείται από λάχανο, κρεμμύδι, βούτυρο, ζυμαρικά, αλάτι και πιπέρι.
- Skillet Λάχανο και τη συνταγή Noodles: Σπασμένα λάχανο, κρεμμύδια, και noodles αυγού μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια βουτυρωμένο ψωμί ψιλοβρέχει πάνω από την κορυφή.
- Λάχανο και Noodles για δύο συνταγές: Το τέχνασμα με αυτό το πιάτο είναι να πάρετε τα κρεμμύδια και το λάχανο μαυρισμένο αλλά όχι υπερκαπνισμένο - θέλετε το λάχανο να μείνει λίγο τραγανά - πριν το ανακατεύετε με τα μαγειρεμένα noodles.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 341 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 49 mg |
| Νάτριο | 1,168 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |