Εδώ είναι πώς μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ μιας βραδείας κουζίνας και μιας χύτρας πίεσης
Ενώ οι αργές κουζίνες και οι χύτρες πίεσης μπορούν συχνά να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρεύουν τα ίδια τρόφιμα - όπως τα σκληρά κρέατα - με τον τρόπο που κινούνται ότι το μαγείρεμα είναι τελείως διαφορετικό. Οι αργές κουζίνες έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύουν μαλακά τα τρόφιμα και για πολύ καιρό. Οι χύτρες πίεσης έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα σε θερμοκρασία μεγαλύτερη από το κανονικό σημείο βρασμού (λόγω της πίεσης) και μαγειρεύουν πολύ γρηγορότερα.
Εάν διαθέτετε μόνο χώρο ή προϋπολογισμό για μία από αυτές τις συσκευές, που θα πρέπει να επιλέξετε;
Οι αργές κουζίνες τείνουν να είναι λιγότερο δαπανηρές, ιδιαίτερα στο χαμηλό τέλος του εύρους τιμών, καθώς δεν χρειάζονται πολλή τεχνολογία για τα πιο βασικά καθήκοντά τους. Οι λιγότερο δαπανηρές αργές κουζίνες μπορεί να έχουν μόνο ρυθμίσεις υψηλής, χαμηλής και απενεργοποιημένες, χωρίς χρονοδιακόπτη ή επιπλέον χαρακτηριστικά. Οι μηχανές υψηλότερου άκρου μπορεί να έχουν χρονοδιακόπτες, λειτουργία "keep-warm" ή λειτουργία "browning". Η αργή κουζίνα είναι ιδανική όταν θέλετε να μαγειρέψετε το φαγητό σας χωρίς επίβλεψη ή ακόμη και όταν δεν είστε στο σπίτι. Πολλοί άνθρωποι βάζουν τα τρόφιμα σε μια αργή κουζίνα πριν πάνε να δουλέψουν, ώστε να είναι έτοιμοι όταν έρθουν στο σπίτι ή αφήνουν φαγητό να μαγειρεύουν όλη τη νύχτα. Δεδομένου ότι η αργή κουζίνα δεν χρειάζεται να παραμείνει σφραγισμένη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να δοκιμάσετε καρυκεύματα ή να προσθέσετε συστατικά σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.
Οι ηλεκτρικές κουζίνες πίεσης τείνουν να είναι πιο ακριβά από τις αργές κουζίνες, δεδομένου ότι υπάρχει λίγο περισσότερο η τεχνολογία και η μηχανική που εμπλέκονται. Για λόγους ασφαλείας, το καπάκι κλειδώνει κατά τη διάρκεια της ψησίματος υπό πίεση και δεν θα ξεκλειδώσει έως ότου απελευθερωθεί η πίεση. Εξαιτίας αυτού, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε συνταγές που δεν απαιτούν γεύση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και που δεν χρειάζονται συστατικά που θα προστεθούν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Εφόσον η χύτρα ταχύτητας επιταχύνει τους κανονικούς χρόνους μαγειρέματος, μπορείτε να τοποθετήσετε τα τρόφιμα στην κουζίνα μετά από εργασία και να πάρετε γρήγορα δείπνο στο τραπέζι. Αλλά δεδομένου ότι ο χρόνος είναι γενικά τόσο σύντομος, πιθανότατα δεν θα τον αφήσετε να μαγειρεύει ενώ είστε στη δουλειά. Οι ηλεκτρικές κουζίνες πίεσης έχουν γενικά επιπλέον λειτουργίες που τις καθιστούν πιο ευέλικτες, όπως μια λειτουργία ροδίσματος καθώς και η δυνατότητα βραδείας μαγειρέματος.
Εάν μια χύτρα ταχύτητας μπορεί επίσης να επιβραδύνει το μαγείρεμα, γιατί κάποιος δεν θα το επιλέξει σε μια βραδεία κουζίνα; Για ένα πράγμα, πολλές αργές κουζίνες είναι ωοειδούς σχήματος για να φιλοξενήσουν μεγάλα ψητά ή ολόκληρα κοτόπουλα, τα οποία μπορεί να μην ταιριάζουν καλά σε μια χύτρα ταχύτητας. Για μια άλλη, ενώ οι χύτρες πίεσης είναι ασφαλέστερες από ό, τι στο παρελθόν, πολλοί άνθρωποι έχουν ένα παρατεταμένο φόβο γι 'αυτούς. Και τέλος, το μαγείρεμα πίεσης είναι μια εντελώς διαφορετική τεχνική από το μαγείρεμα στη σόμπα, οπότε υπάρχει μια καμπύλη μάθησης, ενώ η χρήση μιας βραδείας κουζίνας είναι πολύ παρόμοια με τη μαγειρική στη σόμπα, επομένως είναι πολύ πιο οικεία.
Μόλις αποφασίσετε ποια συσκευή είναι κατάλληλη για εσάς, εδώ είναι οι καλύτερες επιλογές στην αγορά.
Καλύτερη αργή εστία: Παραλία Hamilton 'n Ξεχάστε την προγραμματιζόμενη αργή καφετιέρα
Όχι μόνο αυτό το βραστήρα διαθέτει τις βασικές λειτουργίες, αλλά και μερικές ειδικές δυνατότητες που δεν θα βρείτε σε άλλες αργές κουζίνες, όπως ο ανιχνευτής θερμοκρασίας από ό, τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελέγξει τη θερμοκρασία ενός ψητού κατά το μαγείρεμα. Πρόκειται για μια προγραμματιζόμενη βραδεία κουζίνα με ρύθμιση "keep-warm", αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αγνοήσετε τον προγραμματισμό και να τη χρησιμοποιήσετε με το χέρι.
Το ωοειδές σχήμα αυτής της κουζίνας 6-quart σημαίνει ότι υπάρχει αρκετός χώρος για ψητό ή μεγάλο κοτόπουλο. Είναι σχεδιασμένο για ταξίδια, με κλιπ που συγκρατούν το καπάκι και με στεγανωτικό για στεγανή σφράγιση. Οι ανθεκτικές λαβές διευκολύνουν τη μεταφορά τους. Περιλαμβάνει επίσης ένα κουτάλι που κουμπώνει στην κουζίνα, έτσι είναι βολικό για το σερβίρισμα.
Υπάρχουν τρεις ρυθμίσεις: ο προγραμματιστής (ο οποίος σας επιτρέπει να ορίσετε χρόνο μαγειρέματος) (ο οποίος χρησιμοποιεί τον αισθητήρα θερμοκρασίας για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης) και το χειροκίνητο (το οποίο σας επιτρέπει να ορίσετε υψηλές, χαμηλές ή θερμές θερμοκρασίες χωρίς να ρυθμίσετε χρόνο μαγειρέματος).Ενδιαφέρεστε να διαβάσετε περισσότερες κριτικές; Ρίξτε μια ματιά στην επιλογή μας από τις καλύτερες αργές κουζίνες .
Καλύτερη αργή καφετιέρα υψηλής τεχνολογίας: Πλήρως προγραμματιζόμενη ωοειδής καφετιέρα ωρολογίου
Αυτή η κουζίνα έχει γυαλισμένο εξωτερικό ανοξείδωτο ατσάλι που φαίνεται αρκετά για να καθίσει σε ένα τραπέζι μπουφέ για να σερβίρει ζεστά φαγητά. Διαθέτει 6½ τεμαχίων, το οποίο είναι άφθονο για μεγάλα ψητά και ολόκληρα κοτόπουλα, και έχει ένα χρονόμετρο που θα διαρκέσει έως και 26 ώρες.
Διαθέτει ένα μαύρο κεραμικό ένθετο που μπορεί να αφαιρεθεί για το σερβίρισμα ή τον καθαρισμό και ένα γυάλινο καπάκι ώστε να μπορείτε να δείτε τι μαγειρεύει. Η ψηφιακή οθόνη είναι εύκολη στην ανάγνωση και διαθέτει στιβαρή λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι για τη μεταφορά της κουζίνας.
Best Budget Slow Cooker: Crock-Pot 4-Quart ωαλική χειροκίνητη αργή καφετιέρα
Αν δεν χρειάζεστε όλες τις επιλογές που συνοδεύουν τις κουζίνες υψηλών προδιαγραφών, το μοντέλο αυτό μπορεί να χειριστεί τις βασικές αργές σας ανάγκες μαγειρέματος και είναι ιδανικό για τις μικρότερες οικογένειες, αφού είναι μόλις τέσσερα τετράγωνα. Δεν υπάρχουν χρονοδιακόπτες και λειτουργίες προγραμματισμού, απλά ένας απλός επιλογέας που μπορεί να ρυθμιστεί σε χαμηλό, υψηλό, ζεστό ή απενεργοποιημένο.
Το ωοειδές ένθετο κεραμικής είναι αφαιρούμενο για εξυπηρέτηση ή καθαρισμό και έχει γυάλινο καπάκι. Αυτό έρχεται σε μαύρο, κόκκινο ή ασήμι, και υπάρχει ένα παρόμοιο 7-quart μοντέλο, αν θέλετε ή χρειάζεστε ένα μεγαλύτερο μέγεθος.Καλύτερη πρέσα πίεσης: Στιγμιαία κουζίνα DUO 7-σε-1 πολλαπλών λειτουργιών
Το Instant Pot είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μάρκες ηλεκτρικής κουζίνας πίεσης στην αγορά και αυτό το μοντέλο 6-quart είναι ένας από τους καλύτερους πωλητές. Έχει κουμπιά για πολλαπλές λειτουργίες: κουζίνα ψηλής πίεσης, βραστήρα μαγειρέματος, εστία ρύζι, σούπας / μαύρισμα, παρασκευαστής γιαουρτιού, ατμόπλοιο και θερμότερο. Μπορεί να μαγειρεύει σε υψηλή ή χαμηλή πίεση και έχει τρεις θερμοκρασίες σάρωσης για ευελιξία.
Το ένθετο μαγειρέματος είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, έτσι ώστε να είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων, αλλά όχι και το ακόνισμα. Η ενσωματωμένη βάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον ατμό ή για την εύκολη αφαίρεση μεγαλύτερων φαγητών από το ένθετο μαγειρέματος.
Η λειτουργία αυτόματης συντήρησης μπορεί να διατηρήσει μαγειρεμένα τρόφιμα σε ασφαλή θερμοκρασία για έως και 10 ώρες και η λειτουργία χειροκίνητης συντήρησης μπορεί να κρατήσει τροφή για περίπου 100 ώρες. Εάν θέλετε να ξεκινήσετε αργότερα το μαγείρεμα, μπορείτε να ρυθμίσετε μια καθυστέρηση εκκίνησης για έως και 24 ώρες.
Αυτό το μοντέλο είναι επίσης διαθέσιμο σε μοντέλα 5 και 8 quart.
Ενδιαφέρεστε να διαβάσετε περισσότερες κριτικές; Ρίξτε μια ματιά στην επιλογή μας από τις καλύτερες χύτρες πίεσης .
Καλύτερη κουζίνα μαγειρέματος υψηλής πίεσης: Κουζίνα πολυουρεθάνης Gourmia GPC-1200
Εάν μαγειρεύετε τακτικά μεγαλύτερο ποσό τροφής, αυτή η κουζίνα μαγειρέματος 12 τετραγώνων διατηρεί πολύ περισσότερα από άλλα μοντέλα. Εάν θέλετε να καθυστερήσετε την έναρξη του μαγειρέματος, μπορείτε να το ρυθμίσετε για να ξεκινήσει το μαγείρεμα έως και 24 ώρες αργότερα και θα συνεχίσει το μαγείρεμα σε περίπτωση απώλειας ισχύος.
Υπάρχουν 13 τρόποι μαγειρέματος: το κρέας, τα πουλερικά, η σούπα, ο ατμός, το σοτάρισμα, ο βραδύτερος μαγειρεύοντας, το επιδόρπιο, τα φασόλια, το χυλό, το ρύζι, ο χρονοδιακόπτης, ο προκαθορισμένος χρόνος και ο ζεστός.
Αν αυτό είναι πολύ μεγάλο, το ίδιο μοντέλο έρχεται και σε μεγέθη 4-, 6-, 8- και 10-quart.
Καλύτερη κουζίνα μικρής πίεσης: Ηλεκτρική κουζίνα Mini-Press Aobosi 8-σε-1
Αν ψάχνετε για μια μικρή κουζίνα υψηλής πίεσης για μια μικρή οικογένεια, ένα άτομο ή έναν κοιτώνα, αυτή η μικρή ηλεκτρική κουζίνα 3 τεμαχίων μπορεί να κάνει σχεδόν οτιδήποτε μπορούν να κάνουν οι μεγάλοι αδελφοί της, αλλά σε μικρότερες ποσότητες και με μικρότερο αποτύπωμα. Λειτουργεί ως χύτρα ταχύτητας, αργή κουζίνα, εστία ρύζι, ατμόπλοιο, θερμότερο και δοχείο. Μπορεί επίσης να τρώει τρόφιμα, και έχει μια ρύθμιση γιαουρτιού. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ρυθμιζόμενος, αλλά η πίεση δεν μπορεί να ρυθμιστεί.
Το δοχείο μαγειρέματος έχει επιφάνεια προστασίας για εύκολο καθάρισμα και η κουζίνα έχει πολλαπλούς μηχανισμούς ασφαλείας, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τυχαίο άνοιγμα ενώ βρίσκεται ακόμα υπό πίεση. Αυτό έρχεται με ένα βιβλίο μαγειρικής, ένα κουτάλι σούπας, ένα κουτάλι ρύζι, ένα κύπελλο μέτρησης, ένα πρόσθετο δακτύλιο στεγανοποίησης και ένα ράφι ατμού.