Σοκολάτα και κέικ, σοβαρά, πόσο καλός είναι αυτός ο ήχος; Αυτά τα δύο είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό και ακόμη πιο ουράνιος είναι όταν συνδυάζονται σε αυτό το εύκολο να φτιάξετε τη Γαλλική Σοκολάτα Gateau (η πύρα είναι η γαλλική λέξη για το κέικ).
Αυτή η συνταγή συνταγής σοκολάτας, γνωστή και ως gateau au chocolat, κάνει για ένα ευπροσάρμοστο, πλούσιο επιδόρπιο. Δοκιμάστε να το γεμίσετε με διαφορετικά φρούτα ή για ένα κρασί από βατόμουρο , αλατισμένο καραμέλα ή φρέσκα σμέουρα για μια νόστιμη και εξαιρετικά εύκολη θεραπεία. Η κτυπημένη κρέμα είναι ένα άλλο συστατικό που ίσως θελήσετε να καλέσετε μαζί σε αυτό το πάρτι, θα ξεπεράσει όμορφα το κέικ.
Οι παραλλαγές σε αυτό το κέικ είναι ατελείωτες, αλλά πρώτα, κάνουν το κέικ.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ημι-γλυκιά σοκολάτα (ψιλοκομμένο)
- ¾ φλιτζάνι βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- ½ κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη εσπρέσο
- 5 αυγά
- 1 φλιτζάνι μείον 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως να το φτιαξεις
Πώς να φτιάξετε το gateau au chocolat:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
Γυρίστε ελαφρώς ένα ελατηριωτό τηγάνι 9 ιντσών και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο στη χαμηλότερη θερμότητα, μην βιαστείτε αυτή τη διαδικασία, λιώνοντας το σοκολάτα πολύ γρήγορα θα τον προκαλέσει να "σοκάρει" σε ένα σκληρό κομμάτι. Ανακατέψτε τη σκόνη κακάου και τις σκόνες εσπρέσσο μέχρι να λείψετε και αφήστε την για ψύξη για λίγα λεπτά.
Ενώ η σοκολάτα ψύχεται, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να συνδυαστούν τελείως και αφρώδη.
Διπλώστε το μίγμα των αυγών στη σοκολάτα έως ότου το χρώμα είναι ομοιόμορφο και ρίξτε το κτύπημα στο παρασκευασμένο τηγάνι. Τοποθετήστε το στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου και ψήνετε για 45 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα τραβήξει έξω τα υγρά ψίχουλα όταν τοποθετηθεί κοντά στο κέντρο του torte. Εάν η συλλογή είναι κολλώδης, τότε μαγειρέψτε για λίγο περισσότερο.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Τραβήξτε ένα μαχαίρι ή μια ανεστραμμένη σπάτουλα κατά μήκος των άκρων της πύλης και χαλαρώστε τις πλευρές της λεκάνης. Ψύξτε για 5 λεπτά και αφαιρέστε τις πλευρές του τηγανιού. Αναστρέψτε το κέικ σε μια όμορφη πιατέλα κέικ και δροσίστε εντελώς πριν το σερβίρετε διακοσμημένο όπως θέλετε.
Εναλλακτικές λύσεις για ένα Σοκολάτα Gateau:
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η πύλη σοκολάτας λειτουργεί πολύ καλά με τα φρούτα, ειδικά τα μούρα των περισσοτέρων περιγραφών είτε χρησιμοποιημένα είτε φτιαγμένα σε φρούτα coulis.
Αλλάξτε τη σοκολάτα που χρησιμοποιείτε από ημίγλυκο στο σκοτάδι, αλλά θυμηθείτε ότι τα παιδιά γενικά δεν τους αρέσει η πικρή γεύση της μαύρης σοκολάτας.
Προσθέστε μια μικρή παύλα από το αγαπημένο σας λικέρ στο κέικ κτύπημα για να φέρει μια ενήλικη αίσθηση στο κέικ, φυσικά αυτό είναι μόνο για ενήλικες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 412 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 141 mg |
| Νάτριο | 224 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |