Τίποτα δεν λέει πέσει σαν κολοκύθες, και αυτά τα vegan κολοκύθες είναι το τέλειο σνακ ή επιδόρπιο όταν ο καιρός έχει σκεφτεί τα τραγανή φύλλα, τις ζεστές φωτιές και τις καιρικές συνθήκες. Αυτά τα γλυκά έρχονται ωραία και υγρά, και είναι καρυκευμένα με τζίντζερ που αφήνει την κουζίνα σας με ένα υπέροχο άρωμα που μυρίζει μια ουράνια, σπιτική πτώση ή χειμώνα. Είναι πυκνά, αλλά όχι ξηρά, και εξίσου νόστιμα με τα μη βέγκαν.
Γεμίστε το σπίτι σας με το άρωμα και στη συνέχεια καλέστε έναν φίλο για μια ημερομηνία καφέ για μια χαλαρή πρωινή μέρα!
Αν σας αρέσουν τα vegan scones, ίσως θελήσετε επίσης να δοκιμάσετε αυτά τα vegan chocolate chips scones ή αυτή τη συνταγή για vegan cranberry λεμόνι scones. Εάν είστε οπαδός όλων των κολοκύθες πράγματα (όλο το χρόνο!), Ελέγξτε έξω αυτό τον κατάλογο των υγιών κολοκύθας οτιδήποτε συνταγές , από το ριζότο στο πέστο.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- 1/2 φλιτζάνι
- μαργαρίνη (vegan)
- 2 φλιτζάνια κολοκύθα (πουρέ)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και τζίντζερ). Κόψτε τη βίγκαν μαργαρίνη , προσθέτοντας ένα κομμάτι κάθε φορά μέχρι να αναμιχθεί. Προσθέστε κολοκύθα και συνδυάστε καλά.
- Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνετε τη ζύμη μερικές φορές, ωθώντας την σε έναν μεγάλο κύκλο, μερικά εκατοστά πάχος.
- Κόψτε σε 12 περίπου τριγωνικά κομμάτια. Φανταστείτε ότι κόβετε μια πίτσα έτσι ώστε να έχετε ομοιόμορφα, τριγωνικές φέτες.
- Ψήστε σε 425 F για 12 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να γίνει.
Σερβίρετε ζεστά με λίγο βούγκο βούτυρο και μαρμελάδα, ή περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν τα κοκτέιλ και να απολαύσετε βουτήξετε σε ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ.
* Σημειώσεις του Cook:
- Αυτά τα scones είναι ελαφρώς αρωματισμένα με τζίντζερ, αλλά αν σας αρέσει ένα spicier scone, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο, κανέλα ή μπαχάρι.
- Το λάδι καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί στη θέση της βίγκας μαργαρίνης. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι σε σταθερή κατάσταση, όταν χρησιμοποιείται, χωρίς υγροποίηση.
- Εναλλακτικά αλεύρια όπως το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι καρύδας, το αλεύρι από το φαγόπυρο, το αλεύρι κριθαριού ή το αλεύρι ολικής αλέσεως μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση όλου του αλεύρου. Ωστόσο, τα διαφορετικά αλεύρια απορροφούν την υγρασία διαφορετικά και δεν μπορείτε πάντα να κάνετε μια ανταλλαγή μετρήσεων μεταξύ τους. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα εναλλακτικό αλεύρι σε αυτή τη συνταγή, μπορεί να χρειαστεί να πειραματιστείτε με ποσά για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 114 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 312 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |