Πάρτε το πάρτι σας ξεκίνησε με αυτή τη συγκλονιστική πικάντικη βουτιά του τυριού. Αυτή η έκδοση του ολοένα και πιο δημοφιλούς βουνού Rotel και τυριού είναι ένα από τα αγαπημένα του Mississippi. Η βουτιά περιλαμβάνει αλεσμένο βοδινό κρέας, ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού και μαγειρεμένο ρύζι. Είναι μια πλούσια βόλτα, ιδανική για ένα σούπερ μπόουλινγκ ή ένα σαλόνι.
Είναι επίσης μια πολύπλευρη συνταγή. Αφήστε το βόειο κρέας έξω και προσθέστε το καφετί πικάντικο λουκάνικο ή chorizo. Ή παραλείψτε το ρύζι, το καλαμπόκι και τα μανιτάρια και προσθέστε τις κομμένες σοταρισμένες κόκκινες ή πράσινες πιπεριές και κρεμμύδια. Προετοιμάστε τη βουτιά και το σερβίρετε ζεστό από ένα κατσαρόλα που βρίσκεται σε χαμηλά επίπεδα ή κρατήστε το ζεστό σε ένα πιάτο. Αν δεν μπορείτε να βρείτε τις ντομάτες Ro-Tel, χρησιμοποιήστε περίπου 2 1/2 φλιτζάνια παχύ, χονδρό σάλτσα (ήπιο ή ζεστό).
Τι χρειάζεστε
- 2/3 φλιτζάνι άψητο μακρύστροφο λευκό ρύζι
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
- 2 (10 ουγγιές) κουτάκια ντομάτες με πράσινα τσίλι (στραγγισμένα, Ro-Tel)
- 2 κουτιά (4 ουγκιά) ψιλοκομμένα ήπια πράσινα πιπεριές τσίλι
- 1 λίβρα τυρί Velveeta
- 1 (4-ουγγιές) μπορεί να μανιτάρια (ή περισσότερο, στραγγισμένα)
- 1 (12-ουγγιά) μπορεί ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα, στραγγισμένο (ή 1 1/2 φλιτζάνια παγωμένο μαγειρεμένο καλαμπόκι)
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε το ρύζι στο μαγειρικό σκεύος ή σε μια κουζίνα με ρύζι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Τρίψτε το βοδινό έδαφος στο τηγάνι και μαγειρέψτε έως ότου το κρέας δεν είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας συνεχώς. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
- Κόψτε το τυρί Velveeta σε μικρούς κύβους ή το τεμαχίστε χονδροειδώς με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή τρίφτη.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, θερμαίνετε το τυρί, τις ντομάτες και τις πράσινες πιπεριές τσίλι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, ανακατεύοντας καλά.
- Προσθέστε το καφετί μπρόκολο, τα μανιτάρια, το καλαμπόκι και το μαγειρεμένο ρύζι.
- Μεταφέρετε τη βουτιά σε ένα κατσαρόλα ή σε ένα πιάτο και σερβάζετε.
- Σερβίρετε τη βουτιά με ραβδιά λαχανικών, γαλλικό ψωμί σε κύβους, μαρμελάδες bagel (βλ. Παρακάτω), τσιπς πιτατών, μάρκες tortilla ή κροτίδες.
Συμβουλές
Το τυρί Velveeta είναι τυρί επεξεργασμένου τυριού παρόμοιο με το αμερικανικό τυρί. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για βουτιά λόγω της ομαλής, κρεμώδους υφής του όταν λιώνει. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τυρί Velveeta, κάντε αυτό το σπιτικό Velveeta υποκατάστατο . Ή αντικαταστήστε το τυρί Velveeta με 8 ουγκιά τυριού κρέμα και 8 ουγκιές με τεμαχισμένο μεξικάνικο τυρί.
Είναι εύκολο να φτιάχνεις μάρκες τσαγιού στο σπίτι. Ψύξτε τέσσερις απλές, μη κομμένες σαλάτες. Κόψτε τις παγωμένες σακουλές σε λεπτά στρογγυλά κομμάτια και τακτοποιήστε τα κομμάτια σε φύλλα ψησίματος με περγαμηνοειδές χαρτί. Βουρτσίστε τις φέτες με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι σκόρδου ή άλλο είδος καρυκευμάτων, όπως επιθυμείτε. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 325 F για περίπου 16 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει λίγο. Ψύξτε τα τσιπς σε ένα ράφι και, στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε ένα δοχείο. Σκεπάστε καλά μέχρι να σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 287 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 66 mg |
| Νάτριο | 796 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |