Το καπνιστό παϊδάκι σολομού είναι ένα κομψό ορεκτικό που είναι απίστευτα απλό να γίνει - συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και είστε έτοιμοι να πάτε.
Ο καπνιστός σολομός είναι φρέσκος σολομός που έχει υποβληθεί σε διαδικασία καπνίσματος, είτε με καπνιστές είτε με καπνιστές. Για αυτή τη συνταγή, θέλετε να χρησιμοποιήσετε έναν ψυχρό καπνιστό σολομό, που σημαίνει ότι έχει καπνιστεί σε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία ώστε να μην μαγειρεύει. Ο καπνιστός σολομός προσφέρεται σε επίπεδες, αεροστεγείς συσκευασίες και μπορεί να έχει μερικά διαφορετικά ονόματα, τα πιο κοινά είναι τα Nova και Scottish. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε Lox, τα οποία είναι πολύ αλμυρά για αυτή τη συνταγή, ή Gravlox, τα οποία έχουν προσθέσει μπαχαρικά.
Σερβίρετε αυτό το καπνιστό παϊδάκι σολομού μαζί με μια ποικιλία από κροτίδες ή για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, βάζετε ένα κουταλάκι πίθηκος σε μεμονωμένες μικροσκοπικές τοστ και κανονίζετε σε μια πιατέλα ή περνάτε ως ορεκτικά στο επόμενο πάρτι.
Τι χρειάζεστε
- 6 oz. συσκευασμένο καπνιστό σολομό
- 6 oz. μειωμένου λίπους
- κρέμα
- τυρί , μαλακώθηκε
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο άνηθο
- Χωριάτικη μαύρη πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Διαδικασία μέχρι ομαλή.
- Ψυκτικό μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 116 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 36 mg |
| Νάτριο | 79 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |