Παλαιόμορφη συνταγή πουτίγκας μπανάνας

Η πουτίγκα μπανάνας είναι από καιρό αγαπημένη του Νότου.

Πρόκειται για μια κλασική, παλιομοδίτικη πουτίγκα μπανάνας που τελειώνει με μια γλυκιά μαρέγκα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​παραλείψτε την επίστρωση μαρέγκας (και το βήμα ψησίματος) και τις μερίδες πάνω με κρέμα ή φέτα.

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλ
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι
• αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 φλιτζάνια γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ολόκληρα
• 2 αυγά, χωρισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• μισό κιβώτιο δώδεκα ουγκιών (περίπου 44 μπισκότα) μπισκότα βανίλιας
• 2 μπανάνες, ώριμες αλλά σταθερές
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη των 3/4 φλιτζανιών, το αλάτι και το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι στο δοχείο κορυφής ενός διπλού λέβητα.
2. Ανακατέψτε αργά το γάλα. Βάλτε το τηγάνι πάνω από το νερό που σιγοβράζει και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα. Τραβήξτε τους κρόκους αυγού και στη συνέχεια ανακατέψτε γρήγορα μια μικρή ποσότητα του θερμού μείγματος (περίπου 1/2 φλιτζάνι) μέσα τους. Προσθέστε το μίγμα του κρόκου αυγού πίσω στο θερμό μείγμα στην κορυφή του διπλού λέβητα και ανακατέψτε το βούτυρο και τη βανίλια. Μαγειρέψτε μέχρι να διογκωθεί το μείγμα.

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 °.
2. Τοποθετήστε ένα στρώμα γκοφρέτες βανίλιας σε ένα ταψί 11x7 ιντσών (ή άλλο σχήμα 2-quart ρηχό ταψί). Προσθέστε ένα στρώμα μπανανών σε φέτες. Συνεχίστε τη στρώση μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα cookies και οι φέτες μπανάνας. Ρίξτε το μείγμα πουτίγκας στην κορυφή.
3. Σε ένα μπολ ανάμειξης χτυπάτε ασπράδια αυγού έως ότου αφρώδη? σταδιακά χτυπάει σε 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρέμα από πέτρα. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές. Διαδώστε τη μαρέγκα πάνω από το πουτίγκα, εξαπλώνοντας μέχρι τα άκρα του ταψιού. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει ωραία.
4. Αφαιρέστε από τον κλίβανο. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Εύκολη μπανάνα πουτίγκα
• Σπίτι-στιλ μπανάνα πουτίγκα
• Πώς να μαζέψετε γρήγορα Μπανάνες

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	464
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	66 mg
Νάτριο	389 mg
Υδατάνθρακες	75 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)