Σερβίρετε αυτή την απλή, καλά καρυκευμένη σαλάτα καβουριών με μια φέτα αβοκάντο σε πράσινα σαλάτα. Χρησιμοποιήστε φρέσκο μαγειρεμένο καβούρι για τη σαλάτα. Είναι μια ιδιαίτερα ωραία σαλάτα για ένα καυτό καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και κάνει μια υπέροχη σάλτσα εκκίνησης ή ορεκτικό.
Το σέλινο και οι πιπεριές του καλαμποκιού προσθέτουν γεύση και γεύση, ενώ λίγος λεμονιού και μαγιονέζα προσφέρουν το τέλειο σάλτσα. Σερβίρετε τη σαλάτα με φέτες αβοκάντο ή το περιβάλλετε με σφήνες ντομάτας.
Ένα μέγεθος εξυπηρέτησης θεωρείται 3 ουγκιές, αλλά ίσως θέλετε μικρότερες ή μεγαλύτερες μερίδες ανάλογα με το αν η σαλάτα είναι ορεκτικό ή κύριο πιάτο.
Δείτε παρακάτω για γρήγορες οδηγίες στον ατμό για φρέσκα καβούρια.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κρύο κρέας, νιφάδες, περίπου 1 λίβρα *
- 1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο ή κόκκινο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- μικτά πράσινα σαλάτα ή φύλλα μαρουλιού της Βοστώνης
- 6 σφήνες αβοκάντο, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε το καβουρντισμένο κρέας με κομμένο σε φέτες σέλινο, ψιλοκομμένο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και μαγιονέζα.
- Σερβίρετε σε μικτά χόρτα, κάρδαμο ή φύλλα μαρουλιού με μια φέτα αβοκάντο, αν θέλετε.
* Ο μέσος γαλάζιος καβούρι περιέχει περίπου 2 κιλά κρέατος. Κάποιοι θα αισθάνονται βαρύτεροι από άλλους. Χρησιμοποιήστε περισσότερο για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό για τέσσερις σαλάτες. Ένα καβούρι Dungeness των 2 λιβρών θα δώσει περίπου 1/2 κιλό κρέατος.
Πώς να Steam φρέσκα καβούρια με παλιά καρύδα καρύκευμα
Dougheness Crabs - Καθαρίστε καλά τα καβούρια. Τοποθετήστε ένα συρτάρι σε ένα μεγάλο αποθέμα. Προσθέστε ίσες ποσότητες νερού και λευκό ξύδι στο δοχείο σε βάθος περίπου 3 ίντσες. Το επίπεδο του νερού θα πρέπει να βρίσκεται ακριβώς κάτω από την κορυφή της σχάρας. Τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή θερμότητα. Φέρτε το νερό σε βρασμό. Τοποθετήστε περίπου 2 έως 3 καβούρια Dungeness στο ράφι, πασπαλίζετε με 1/2 φλυτζάνι του Old Bay καρύκευμα, κάλυψη και ατμό για περίπου 20 λεπτά. Τα καβούρια θα είναι λαμπερά πορτοκαλί όταν τελειώσουν.
Μπλε καβούρια - Ακολουθήστε τις οδηγίες για τα καβούρια Dungeness αλλά χρησιμοποιήστε περίπου 1 ντουζίνα μπλε καβούρια. Πασπαλίστε τα με το 1/2 φλυτζάνι του Old Bay Seasoning, το κάλυμμα και τον ατμό για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν κόκκινα.
Σημείωση: Εάν δεν χρησιμοποιείτε καρύκευμα Old Bay, ετοιμάστε το νερό του ατμού με περίπου 1 κουταλιά αλάτι.
Δείτε επίσης
Πώς να καθαρίσετε και να επιλέξετε το κρέας από ένα καβούρι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 192 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 693 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |